普洱茶饼在存放进展中或会出现变黄的现象以下是几个可能的起因及其解释：

1. 氧化作用：普洱茶饼中的茶多酚和氨基酸等物质在长时间存放进展中会与空气中的氧气发生氧化反应引发茶饼颜色逐渐变黄。

2. 湿度作用：存放环境的湿度较高时，茶饼中的水分容易增多，从而加速茶叶内部的化学反应，使茶饼颜色变黄。

3. 度因素：度较高时茶叶中的微生物活性增强，加速了茶叶的陈化过程，使茶饼颜色变深。

4. 光照作用：长时间的阳光直射或强烈的光照，会使茶叶中的叶绿素分解，引起茶饼颜色变黄。

5. 微生物作用：茶叶在存放进展中，微生物会不断繁殖，分解茶叶中的有机物质，产生新的化合物，使茶饼颜色发生变化。

6. 茶饼本身品质：茶叶原料的品质、制作工艺以及茶饼的紧密度等也会作用茶饼的色泽变化。

以下是普洱茶饼变黄的几个起因：

1. 氧化作用：普洱茶饼在存放期间茶多酚和氨基酸等物质与氧气发生氧化反应，使茶饼颜色逐渐变黄。

2. 湿度作用：存放环境湿度较高，茶饼水分增多，加速茶叶内部的化学反应，引起颜色变黄。

3. 度因素：度较高，茶叶中的微生物活性增强，加速陈化过程，使茶饼颜色变深。

4. 光照作用：长时间阳光直射或强烈光照，使茶叶中的叶绿素分解，茶饼颜色变黄。

5. 微生物作用：微生物分解茶叶中的有机物质产生新的化合物，使茶饼颜色发生变化。

6. 茶饼本身品质：茶叶原料、制作工艺和茶饼紧密度等也会影响色泽变化。

【纠错】

【责任编辑:酆有银】