普洱茶制作手抄报

普洱茶制作手抄报

一、普洱茶简介

普洱茶源自我国云南历悠久以其独有的发酵工艺和风味闻名于世。以下是普洱茶制作过程的简要介绍：

1. 采摘：普洱茶选用云南大叶种茶树的叶分为春、、秋三个节实行采摘其中春茶和秋茶品质。

2. 制作工艺：

① 杀青：将采摘的茶叶实高应对破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

② 初揉：将杀青后的茶叶实行揉捻，使茶叶的细胞破损，便于发酵。

③ 初堆发酵：将初揉后的茶叶堆放在一起，实自然发酵。

④ 复揉：发酵后的茶叶再次实揉捻，使茶叶更加紧结。

⑤ 再堆发酵：将复揉后的茶叶再次堆放发酵，加深茶叶的发酵程度。

⑥ 初干：将发酵后的茶叶实行晾晒，使其水分减少。

⑦ 再揉：将初干后的茶叶实行再次揉捻，使其更加紧结。

⑧ 烘干：将再揉后的茶叶实行烘干，使其水分达到适宜的程度。

3. 存：普洱茶的制作完成后，需要经过长时间的陈放，使其风味更加醇厚。

二、普洱茶的产区与特点

1. 产区：普洱茶主要产于云南，气候暖、雨量充足，土肥，适宜茶树生长。

2. 特点：普洱茶香气高锐持久，滋味浓强富于刺激性，耐泡色橙黄浓厚，叶底壮实，白毫密布。

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