普洱茶是纯手工的吗为什么

普洱茶是纯手工的吗为什么

普洱茶的制作进展中既有纯手工的部分也有现代化工艺的参与。以下是详细介绍：

1. 选料：普洱茶的制作首先从选料开始这一环节多数情况下是纯手工的。制茶师会精选优质的大叶种茶叶，保证原料的品质。

2. 摘叶：摘叶环节也是纯手工的，茶农们会按照茶叶的成熟度和品质手工采摘新的茶叶。

3. 晒青：将采摘的新茶叶均匀地摊放在晒青架上，实自然晒干。这一过程同样是纯手工的，制茶师需要不断翻动茶叶，保证晒干均匀。

4. 揉捻：揉捻环节是将晒干的茶叶实行揉捻使其成为条状。这一过程可以是手工揉捻也可采用现代化的揉捻机。

5. 烘干：烘干环节是将揉捻后的茶叶实行烘干解决，以去除多余的水分。这一环节多数情况下利用现代化的烘干设备。

6. 堆熟：普洱茶的独到之处在于其发酵过程，这一过程分为生茶和熟茶。生茶的堆熟是自然发酵，而熟茶的堆熟则是通过人工加速发酵。这一环节中，人工发酵部分是纯手工的。

7. 压制成型：将发酵好的茶叶压制成饼、砖、沱等不同形状。这一环节早期是完全手工的，但随着技术的发展，现在也有现代化的压制设备。

普洱茶的制作进展中，选料、摘叶、晒青、揉捻、人工发酵等环节是纯手工的，这些环节保证了普洱茶独到的品质和风味。同时随着技术的进步，部分环节已经实现了现代化，加强了生产效率。

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