普洱茶口感涩的原因及其解决方法

普洱茶口感涩的原因及其解决方法

普洱茶是中国特产其独到的口感涩是多茶叶爱好者所爱的特点。此类口感也让若干人感到困扰。本文将探讨普洱茶口感涩的起因，以及怎么样通过不同的泡茶方法和品饮技巧来应对这个疑问。理解普洱茶口感涩的起因有助于咱们更好地欣和享受此类茶叶的特别风味。同时掌握实用的泡茶方法和品饮技巧，也能让普洱茶在咱们的口中焕发出更加完美的口感。

普洱茶为什么会涩的起因

普洱茶是中国的一种特色茶叶因其独有的涩口感而备受追捧。但是对部分人对于，普洱茶却是一种难以消化的饮品，口感涩，非常让人难以接受。本文将为大家分析普洱茶涩的原因，并提供应对方案，帮助大家更好地享受普洱茶。

1. 原因分析

普洱茶会涩的原因主要有两点：茶叶本身的因素和冲泡的途径。

（1）茶叶本身的因素

中国茶叶中的成分繁多，其中最必不可少的成分是多酚。多酚是一种具有收敛作用的物质，可使血液凝固，缩小毛细血管以及减低血压。而普洱茶中含有的多酚含量极高，其是熟普洱茶因为经过了“堆堆”的解决，其中的多酚含量更高。这使得普洱茶口感涩，有时候非常浓重。

（2）冲泡的办法

除了茶叶本身的因素外，冲泡的方法也会作用普洱茶的口感。冲泡时间、水、茶量、杯子等都会对普洱茶的味道产生作用。例如利用水或过热的水浸泡普洱茶会致使茶叶内部的鞣酸和多酚被释放出来从而使口感非常涩。

2. 应对方案

（1）调整冲泡的度

冲泡普洱茶的水是非常必不可少的，过高的水会使茶叶中的鞣酸和多酚释放出来，从而造成口感涩。 建议利用80℃右的水来泡普洱茶，这样可减少涩的现象。

（2）调整冲泡的时间

普洱茶的冲泡时间也是需要关注的。一般而言冲泡2-3分就可以了。时间过长也会致使口感涩和苦涩。

（3）利用更少的茶叶

利用过多的茶叶也会引发普洱茶口感涩。 在冲泡普洱茶时，我们能够采用更少的茶叶。

（4）利用更好的茶品

我们还能够采用更好的普洱茶来减少口感涩的现象。因为茶叶的品质和解决方法不同，不同的普洱茶口感和优劣也会不同。

熟悉普洱茶涩的原因以及怎样去解决，能够让我们更好的享受此类独有的中国茶文化。以上建议只是供参考还是要依照本身的喜好和体质来选择适合本人的口感。

喝普洱茶口感发涩什么原因

普洱茶是一种特殊的发酵茶它的苦涩口感是其特别之处。下面将从多个方面解释为什么喝普洱茶口感发涩。

1. 物质成分：普洱茶的苦涩口感与其特殊的物质成分有关。普洱茶中的茶多酚和儿茶素等化合物含量较高，这些化合物在发酵进展中会转化为多酚氧化酶和鞣酸等物质，使茶呈现出苦涩的口感。

2. 发酵过程：普洱茶是经过长时间的发酵而成的，发酵进展中茶叶中的鞣酸含量逐渐增加，鞣酸是一种苦涩的物质。 长时间的发酵过程会使普洱茶的口感更加苦涩。

3. 茶树品种：普洱茶采用的茶树品种比较特殊如叶果中心叶下陷的大叶种等。这些茶树品种中的茶多酚与儿茶素的含量较高，使得制成的茶叶口感苦涩。

4. 加工工艺：普洱茶的制作过程也会作用口感。普洱茶在制作期间经历了烘青、揉捻、堆渥、杀青等阶，其中的揉捻和堆渥过程会产生大量的茶多酚与鞣酸，增加苦涩感。

5. 存时间：普洱茶存的年份越长，茶叶中的茶多酚与鞣酸等物质会逐渐转化和积累，使茶的苦涩感增加。

6. 泡茶水：泡茶水过高也会引发苦涩口感的增加。普洱茶适宜用90℃右的水实行冲泡，过高的水也会使茶叶中的苦涩成分释放过快。

普洱茶口感发涩的原因主要包含茶叶中的化合物含量、发酵过程、茶树品种、加工工艺、存时间以及泡茶水等因素。尽管其口感略带苦涩，但正因为此类特殊口感，普洱茶才备受茶友们的喜爱，被誉为茶中的陈年老酒。

生普洱口感非常涩的原因

生普洱茶口感涩的原因是多方面的，主要包含以下几个方面：

生普洱茶属于未经发酵的茶叶茶叶中的鞣酸含量较高。鞣酸是一种多酚类物质能够与蛋白质等物质结合形成沉淀物质，引发口感涩。特别是在茶树的嫩叶中，鞣酸的含量更高，故此一般对于普洱茶叶嫩叶越多，口感越涩。

生普洱茶在制作期间未有经过明火烘焙故此茶叶中的水分含量较高，容易引发细菌的生长。随着时间的推移，茶叶中的细菌会产生部分酵素，这些酵素会与茶叶中的多酚类物质结合生成一种较为刺激的有机酸，给人一种涩口感。

生普洱茶中茶叶的存也会影响茶叶的口感。一般对于越长时间的贮存，茶叶中的鞣酸含量越高，口感越涩。这是因为茶叶中的鞣酸会随时间的推移逐渐氧化，而氧化的鞣酸会更容易与蛋白质结合，形成沉淀物质，造成口感涩。

茶叶的采摘节也会影响茶叶的口感。一般对于春采摘的茶叶新嫩绿含有较多的嫩芽，口感相对较为柔和；而或秋采摘的茶叶由于受到气、湿度等因素的影响，茶叶叶片的质地相对较为粗糙，口感更加涩。

个人口感偏好也是造成生普洱茶口感涩的原因之一。有些人喜欢口感滋润柔和的茶叶，而有些人则喜欢口感涩爽的茶叶。对那些喜欢涩口感的茶叶的人而言，生普洱茶恰好合了他们的口味需求。

生普洱茶口感涩的原因有多方面的影响，涵茶叶中鞣酸含量高、茶叶中的有机酸、采摘节、贮存时间以及个人口感偏好等。鉴于生普洱茶的涩口感，很多人会选择熟普洱茶或是说实行熟化应对后再饮用，以获得更加柔和的口感。