普洱茶熟茶的土腥味是什么
2024-07-14 19:52:53 普洱茶动态专题
普洱茶熟茶的土腥味是指茶叶在发酵进展中产生的一种特殊气味具体如下：
1. 土腥味产生的起因主要是在渥堆发酵进展中由于湿热环境和微生物的作用茶叶内部成分发生化学变化，产生了部分特定的香气物质。
2. 这些香气物质被茶叶吸附，形成了熟茶特有的“渥堆味”其中就包含土腥味。
3. 土腥味往往是由于发酵期间洒水量过多、水质不佳或存条件不当（如受潮）造成的。
4. 虽然新制熟茶的土腥味是正常的，但随着时间的推移，此类味道会逐渐减轻，一般三年后基本消退。
5. 假使土腥味过重或持续时间过长，可能是工艺不当或存疑惑，此类情况下不建议饮用。
