广西金花茶和普洱茶制作
2024-09-24 23:29:29 普洱茶动态专题
1. 广西金花茶制作：
广西金花茶是一种独有的茶叶其制作过程主要涵以下步骤：
- 采摘新的老叶、嫩叶和芽尖。
- 经过退青、做青、晒青、蒸干、干燥和磨平等六道传统手工制茶工序。
- 花朵和花蕊则需经过分花、晾干、烘干、干燥、控色和整形六道工序。
- 最制成的金花茶色泽金黄，香气清香，色清澈口感醇厚。
2. 普洱茶制作：
普洱茶分为生茶和熟茶，以下主要介绍熟茶的制作过程：
- 选用合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料。
- 经过杀青、揉捻、干燥、拼配、渥堆和干燥等工序。
- 渥堆发酵是关键步骤，使得普洱茶具有独到的陈香和醇厚口感。
- 成品普洱茶条索肥硕色泽红褐，随着存放时间的增长，其香气和口感会逐渐转化。
