云南普洱茶属于红茶吗为什么
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云南普洱茶不属于红茶。以下是起因及简要介绍:
1. 分类不同:普洱茶属于黑茶类而红茶是另一个独立的茶类。普洱茶是后发酵茶而红茶是全发酵茶。
2. 制作工艺不同:普洱茶的制作工艺包含杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干等步骤而红茶的制作则包含萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序。
3. 品质特点不同:普洱茶的色往往为橙黄或褐红,香气高锐持久滋味浓醇;而红茶的色红艳明亮,具有明的果香或花香。
4. 历与发展:普洱茶有1700多年的历,原产于云南省,其名称来源于原运销集散地普洱县。普洱茶在藏进展中会继续自然发酵,具有生茶和熟茶之分。
云南普洱茶因其特别的制作工艺和品质特征,被归类为黑茶,而不是红茶。
发布于 2024-07-26 15:14:40・IP 属地北京