老茶头中出现的白色点常常是由以下几种情况引起的：

1. 茶毫：老茶头表面出现的白色点可能是茶叶的自然特征之一即茶毫。茶毫是茶叶嫩芽上的细毛含有丰富的氨基酸和维生素，对茶叶的品质有积极的贡献。

2. 茶菌：在陈年老茶头中有时会看到白色的小点，这可能是茶菌的体现。茶菌是一种有益的微生物，可以加强茶叶的口感和营养价值。

以下是若干具体的情况介绍：

1. 茶毫：茶毫是茶叶嫩芽上的天然细毛，它们在老茶头表面呈现白色点状，这是因为嫩芽在陈化期间保持了其特有的细腻质感。

2. 茶菌：在陈年老茶头中，白色点可能是茶菌的迹象。茶菌在适宜的湿度和度下生长，能够分解茶叶中的蛋白质和淀粉，使茶叶更加醇厚。

3. 霉菌：需要留意的是，假如白色点呈现为霉斑状，那么这可能是霉菌的滋生。霉菌生长在潮湿的环境中倘若茶叶存不当，也会造成霉变。

4. 结晶物质：有时老茶头表面出现的白色点可能是茶叶中的结晶物质如茶碱等，这些结晶在特定条件下会析出。

在鉴别老茶头时，要仔细观察白色点的性质，以判断其是不是对茶叶品质有正面或负面作用。