# 普洱茶生茶茶饼加工工艺流程

普洱茶，作为中国茶类中的一大特色，以其独有的风味和深厚的文化底蕴备受喜爱。普洱茶生茶茶饼的加工工艺流程，凝聚了制茶师们的智慧和匠心。以下是普洱茶生茶茶饼的详细加工工艺流程。

## 一、采摘与凋萎

### 1. 采摘

普洱茶的采摘常常在春实行，选取茶树的嫩叶和芽头。采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，保证茶叶的新度和品质。

### 2. 凋萎

采摘后的茶叶需实凋萎解决，即将茶叶摊放在竹筛上置于阳光下自然晾晒。凋萎期间茶叶中的水分逐渐蒸发，叶片变得柔软，便于后续的加工。

## 二、杀青

### 1. 高杀青

杀青是普洱茶制作的关键步骤，通过高解决，使茶叶中的酶类失活保持茶叶的绿色。杀青方法有炒青和蒸青两种，普洱茶常常采用炒青。

### 2. 摊晾

杀青后的茶叶需实行摊晾，使其度减少，便于揉捻。

## 三、揉捻

### 1. 揉捻

揉捻是将茶叶揉成条索状，便于压制成型。揉捻期间，茶叶的细胞被破坏，茶汁渗出，增加了茶叶的香气和口感。

### 2. 解块

揉捻后的茶叶会结块需要解块应对，使其松散，便于晾晒。

## 四、晾晒

### 1. 晾晒

将揉捻后的茶叶摊放在晾晒架上置于阳光下晾晒。晾晒进展中，茶叶中的水分继续蒸发，茶叶逐渐干燥。

### 2. 品质检查

晾晒后的茶叶需要实品质检查，保障水分含量达标，否则需继续晾晒。

## 五、筛分与分级

### 1. 筛分

将晾晒后的茶叶实筛分去除杂质和不合格的茶叶。

### 2. 分级

依据茶叶的形状、大小、色泽等因素实行分级确信茶叶的品质。

## 六、蒸压成型

### 1. 蒸湿

将筛分后的茶叶实蒸湿应对，使其含水量达到适宜的压制需求。

### 2. 压制

将蒸湿后的茶叶放入模具中，通过机械压制，使其成为生茶饼的形状。

### 3. 晾干

压制后的生茶饼需实行晾干解决，使其水分含量达到适宜的存需求。

## 七、包装与存

### 1. 包装

将晾干后的生茶饼实包装，往往采用纸箱或竹筒等包装形式，保持茶叶的品质和风味。

### 2. 存

将包装好的生茶饼存放在干燥、通风的环境中，避免阳光直射和潮湿。生茶饼在存期间会逐渐陈化，口感和品质会得到进一步提升。

## 八、总结

普洱茶生茶茶饼的加工工艺流程，从采摘到存，每一步都至关关键。制茶师们凭借丰富的经验和精的技艺，将一片片茶叶转化为具有独到风味的普洱茶。每一饼普洱茶生茶茶饼都是时间和技艺的结晶值得品鉴和珍藏。