# 新普洱茶里黄色小点是什么？怎样去鉴别与解决？

普洱茶作为中国传统的名茶之一以其独到的醇厚口感和陈年潜力受到了众多茶友的喜爱。在日常品鉴普洱茶时有时会发现茶饼或茶砖中出现黄色小点。这些黄色小点究竟是什么？它们是不是会作用普洱茶的品质和饮用安全？本文将为您揭开这些黄色小点的神秘面纱。

## 一、新普洱茶里黄色小点的定义

### 1. 什么是黄色小点？

普洱茶中的黄色小点学名为“黄曲霉”是一种常见的微生物。在普洱茶的制作进展中，由于茶叶在发酵、晾晒等环节易受潮为黄曲霉的生长提供了条件。

### 2. 黄曲霉的特点

黄曲霉呈黄色，形状为小点状，直径一般在1-3毫米之间。它们在普洱茶饼或茶砖的表面或内部都可能存在。

## 二、新普洱茶里黄色小点的鉴别

### 1. 观察颜色

正常的普洱茶颜色呈棕色或深绿色，若发现茶饼上有明显的黄色小点，应引起留意。

### 2. 检查形状

黄曲霉的形状为小点状，若发现茶叶上有形状不规则、大小不一的黄色斑点，可能是黄曲霉。

### 3. 闻味

黄曲霉有特殊的霉味，若普洱茶散发出刺鼻的霉味，可能是黄曲霉污染。

### 4. 摸质感

正常的普洱茶质感干燥若发现茶叶表面有粘手感，可能是黄曲霉的菌丝。

## 三、新普洱茶里黄色小点的解决

### 1. 轻微黄曲霉污染的解决

若普洱茶中的黄曲霉污染较轻，可以将受污染的部分剔除，剩余的茶叶在阳光下晾晒以消除霉味。

### 2. 严重黄曲霉污染的解决

若普洱茶中的黄曲霉污染严重，建议不要饮用。因为黄曲霉产生的黄曲霉素对人体有害，长期摄入可能引发肝癌等疾病。

### 3. 预防黄曲霉污染

为防止黄曲霉污染，普洱茶在制作、存和运输进展中应保持干燥通风，避免受潮。同时购买普洱茶时，应选择正规渠道，避免购买来源不明的茶叶。

## 四、新普洱茶里黄色小点的常见疑惑解答

### 1. 普洱茶里面的黄点点是什么？

普洱茶里面的黄点点是黄曲霉，一种常见的微生物。

### 2. 普洱茶里面的黄点点还能喝吗？

若黄曲霉污染较轻，可剔除受污染部分后饮用。但若污染严重，建议不要饮用。

### 3. 怎样去预防普洱茶中出现黄曲霉？

保持普洱茶在制作、存和运输期间的干燥通风，避免受潮。

## 五、结语

新普洱茶里的黄色小点虽然让人担忧，但只要正确鉴别和应对，仍可安心饮用。茶友们应在购买、存和品鉴普洱茶时，留意观察茶叶的颜色、形状、气味和质感，保证茶叶的品质和安全。同时通过预防措，减少黄曲霉污染的风险，享受普洱茶带来的美好时光。