一、引言

普洱茶饼作为我国独到的茶叶品种具有特别的风味和丰富的营养价值。在存期间普洱茶饼或会因为不当保存而出现变质、发霉等疑问。那么怎样去辨别普洱茶饼是不是变质、发霉呢？本文将为您提供若干实用的判断方法。

二、普洱茶饼变质的起因

1. 水分过高：普洱茶饼在存期间倘若水分含量过高，容易致使发霉变质。

2. 存环境不当：普洱茶饼应存放在通风、干燥、避光的环境中，倘若存环境潮湿、闷热，容易引发茶叶变质。

3. 时间过长：普洱茶饼在长时间的存进展中，若是保存不当，茶叶中的营养成分会逐渐流失，从而造成变质。

三、辨别普洱茶饼变质的方法

1. 观察外观

（1）颜色：正常的普洱茶饼颜色呈青褐色，倘使颜色发黑、发绿，可能已经变质。

（2）形状：普洱茶饼应具有一定的紧实度，若是茶叶松散、变形，可能是由于受潮致使的变质。

（3）霉斑：观察茶饼表面是不是有霉斑，霉斑是判断普洱茶饼是否发霉的必不可少依据。

2. 闻味

（1）香气：正常的普洱茶饼具有独有的陈香味，倘若闻起来有酸味、霉味或其他异味可能已经变质。

（2）滋味：品饮普洱茶时，假使茶口感苦涩、平淡无味，可能是茶叶变质的表现。

3. 摸质感

（1）干湿度：正常的普洱茶饼应具有一定的湿度但不应过于湿软。倘若茶饼过于干燥或湿软，可能已经变质。

（2）韧性：普洱茶饼的韧性越好说明保存状态越好。若是茶饼易碎、无韧性，可能是变质的表现。

四、判断普洱茶饼是否发霉的方法

1. 观察霉斑：普洱茶饼表面的霉斑是判断发霉的必不可少依据。霉斑呈黑色、绿色或白色，形状不规则，分布在茶饼表面。

2. 闻味：发霉的普洱茶饼会有明显的霉味与其他异味不同。

3. 摸质感：发霉的普洱茶饼表面会有粘手感，这是因为霉菌繁殖引发的。

五、预防普洱茶饼变质、发霉的措

1. 保持干燥：保证普洱茶饼的水分含量在合适范围内，避免受潮。

2. 通风存：将普洱茶饼存放在通风、干燥的环境中，避免潮湿、闷热。

3. 定期检查：定期检查普洱茶饼的状态，发现难题及时解决。

4. 避免光照：将普洱茶饼存放在避光的环境中避免阳光直射。

六、总结

普洱茶饼的变质、发霉难题关系到茶叶的品质和口感。通过观察外观、闻味、摸质感等方法，咱们可判断普洱茶饼是否变质、发霉。在存期间，选用适当的措预防变质、发霉，才能保证普洱茶饼的品质。期望本文能为您的普洱茶饼收藏提供若干帮助。