普洱茶作为中国茶类中的瑰宝以其独到的陈化特性和丰富的口感层次吸引了无数茶友。在普洱茶的世界里有一种特殊的香气——杏仁香让人回味无穷。那么此类杏仁香究竟是什么味道？它又隐藏在哪些普洱茶之中？本文将带您一探究竟。

引语：

普洱茶历经千年的风雨洗礼承载着民族的智慧与传承。品茗普洱不仅是一种生活的享受，更是一种心灵的洗礼。在普洱茶的世界里，杏仁香如同一位隐逸的佳人，等待着咱们去发现、去品味。下面，就让我们揭开杏仁香的神秘面纱探寻其背后的故事。

一、有杏仁味儿的普洱茶是什么茶？

普洱茶中的杏仁香，是一种独到的风味，主要来源于茶叶中的芳香物质。此类香气在普洱茶中并不常见，但它一旦出现便能让品茗者感受到一种别样的风味。

有杏仁味儿的普洱茶，往往是指那些经过特殊工艺制作，且在一定年限内陈化的普洱茶。这类茶叶在发酵进展中，会产生一种特殊的化学反应，使得茶叶中原本的香气物质发生变化，从而散发出杏仁般的香气。具体对于，以下几种普洱茶容易出现杏仁香：

1. 生普洱茶：生普洱茶在陈化进展中，随着时间的推移，茶叶中的香气物质会逐渐发生变化，部分茶叶会散发出杏仁香。

2. 熟普洱茶：熟普洱茶在发酵期间，由于微生物的作用，茶叶中的香气物质会更加丰富，部分茶叶也会呈现出杏仁香。

3. 古树普洱茶：古树普洱茶由于生长环境特殊茶叶中的内含物质丰富，经过陈化后，更容易散发出特别的杏仁香。

二、有杏仁味儿的普洱茶是什么茶叶？

理解了有杏仁味儿的普洱茶种类，那么具体是哪些茶叶呢？

1. 普洱生茶：普洱生茶是未经发酵的茶叶，其杏仁香主要来源于茶叶中的自然香气物质。如：云南大叶种普洱生茶、古树普洱生茶等。

2. 普洱熟茶：普洱熟茶经过发酵应对，其杏仁香主要来源于发酵进展中产生的香气物质。如：云南大叶种普洱熟茶、宫廷普洱熟茶等。

3. 陈年普洱茶：陈年普洱茶在长时间的陈化进展中，茶叶中的香气物质会发生转化，产生杏仁香。如：70年代普洱茶、80年代普洱茶等。

三、杏仁味的茶叶叫什么？

杏仁味的茶叶，是指那些具有独到杏仁香气的茶叶。下面为您介绍几种具有杏仁味的茶叶。

1. 普洱茶：上文提到的普洱茶包含生普洱茶、熟普洱茶和陈年普洱茶，都可能出现杏仁香。

2. 绿茶：部分绿茶在制作进展中，也会产生杏仁香。如：碧螺春、黄山毛峰等。

3. 黄茶：黄茶在发酵期间部分茶叶也会散发出杏仁香。如：君山银针、顶黄芽等。

四、有杏仁味的气体是什么？

有杏仁味的气体，实际上是一种化学物质——苯甲醛。苯甲醛是一种无色液体，具有刺激性气味，易挥发是杏仁香气的主要成分。

苯甲醛在自然界中广泛存在，如杏仁、核桃、樱桃等果实中都有。在茶叶中，苯甲醛主要来源于茶叶中的脂肪、糖类等物质在发酵期间产生的化学反应。当茶叶散发出杏仁香时，实际上是苯甲醛分子在空气中挥发，刺激我们的嗅觉神经，让我们感受到杏仁的香气。

五、杏仁味是什么味？

杏仁味，是一种独有的风味，具有一定的苦涩感和油脂感。它不同于其他果香，如兰花香、花香等，而是一种更具特色的味道。

杏仁味的味道可分为以下几个方面：

1. 苦涩感：杏仁味具有一定的苦涩感此类苦涩感来源于杏仁中的苦杏仁苷。苦杏仁苷在口腔中分解，产生苦味。

2. 油脂感：杏仁中的油脂含量较高，故此在品尝杏仁味时，会有一种油脂感。

3. 香气：杏仁香是一种独到的香气，具有一定的刺激性，能激发我们的食欲。

普洱茶中的杏仁香是一种令人醉的风味，它不仅代表着茶叶的品质，更是一种生活的享受。通过本文的介绍，相信您对杏仁香有了更深入的熟悉。在品茗普洱茶的进展中，不妨多关注这类特别的香气，感受它带来的别样风味。