普洱茶发霉了还能喝吗？为什么？

引言

普洱茶作为中国茶类的一大特色一直以来都受到茶友们的喜爱。普洱茶有着独到的醇厚口感和陈年潜力，使得多茶友愿意将其收藏起来，慢慢品味。在普洱茶的存放进展中，有时会出现发霉现象。那么普洱茶发霉了还能喝吗？为什么？本文将围绕这个疑惑展开探讨。

一、普洱茶发霉的起因

普洱茶发霉的原因主要有以下几点：

1. 存放环境潮湿：普洱茶在存放进展中若环境潮湿，茶叶容易受潮，从而引发霉菌滋生。

2. 存放办法不当：普洱茶在存放期间，若密封性不好，空气中的霉菌容易进入茶叶内部引发霉变。

3. 茶叶本身含水量过高：普洱茶在制作期间，若水分未有完全晾干，也会引起茶叶在存放期间发霉。

二、普洱茶发霉了还能喝吗？

1. 轻度发霉：对轻度发霉的普洱茶，若茶叶表面仅有少量霉斑，可通过以下方法应对：

（1）取出受潮茶叶，放在阳光下晾晒，使其水分蒸发，减低含水量。

（2）将茶叶放入微波炉用中火加热1-2分，以去除霉味。

（3）将解决过的茶叶重新存放于干燥、通风的环境中。

经过上述解决，轻度发霉的普洱茶可继续饮用。但需要关注的是，饮用前要仔细观察茶叶，保证霉斑已经被清除干净。

2. 重度发霉：对重度发霉的普洱茶，茶叶表面霉斑较多，甚至出现霉味，此时不建议继续饮用。因为发霉的茶叶中可能含有有害物质，如黄曲霉素等，对人体健造成作用。

三、为什么不能喝发霉的普洱茶？

1. 有害物质：发霉的茶叶中可能含有有害物质如黄曲霉素、细菌等。这些有害物质进入人体后，可能对肝脏、肾脏等器官造成损害。

2. 口感不佳：发霉的茶叶口感、香气都会受到影响，品质大大减低。

3. 营养价值减少：茶叶在发霉进展中营养成分会受到影响，营养价值减少。

4. 感官体验差：发霉的茶叶外观、气味都会让人产生不适感，影响品茶体验。

四、怎样去预防普洱茶发霉？

1. 保持存放环境干燥：存放普洱茶的环境应保持干燥避免潮湿。

2. 密封存放：将普洱茶存放在密封的容器中，可以有效防止空气中的霉菌进入茶叶。

3. 定期检查：定期检查茶叶，发现难题及时应对，避免茶叶受潮发霉。

4. 适量购买：普洱茶不是一次性消耗品购买时应依照个人需求适量购买，避免长期存放。

结语

普洱茶发霉了还能喝吗？轻度发霉的普洱茶可通过晾晒、加热等方法应对去除霉斑后可继续饮用。但重度发霉的普洱茶不建议继续饮用，以免对健造成影响。在存放普洱茶的期间，要留意保持环境干燥、密封存放，并定期检查茶叶预防发霉现象。

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【责任编辑:区悠】