和田玉且末红糖的分类中，以下几种被认为是更优质的：

1. 且末金山老坑全红糖：此类红糖料以其颜色均匀、油性充足而著称。糖色鲜亮且分布均匀，质地细腻油脂感极强是糖料中的极品。

2. 且末羊脂白玉红糖：此类红糖料特点是糖色与羊脂白玉相得益彰颜色红润而深邃，玉质纯净细腻油性好，具有很高的审美价值和收藏价值。

这两种红糖料之所以更好，主要因为它们在颜色、质地和油性等方面的表现都非常出色，具体如下：

- 颜色均匀且鲜亮，红糖色调纯正，无杂色，给人以强烈的视觉冲击。

- 质地细腻油性好，上手盘玩时感觉糯滑，油脂感明显，非常符合和田玉的高档审美标准。

- 且末红糖料的糖色与白玉的过渡自然，深浅变化丰富，使得雕琢出来的作品层次分明，更具艺术感。