在选择和田玉时白度和油润度都非常关键但它们各有侧重：

1. 白度：白度是和田玉品质评价的关键指标之一直接作用着玉石的美观和收藏价值。高白度的和田玉给人一种洁净、高雅的感觉尤其符合我国传统文化中对玉的审美标准。

2. 油润度：油润度则关系到和田玉的手感和采用体验。好的油润度使玉石看起来油脂光泽强，手感滑润，给人一种温润如玉的感觉。

综合来看，以下是对两者必不可少性的具体分析：

- 白度较高的和田玉往往更能吸引消费者的目光，尤其是在市场上，高白度的和田玉常常价格更高。

- 油润度同样是评价和田玉品质的关键因素。一块油润度好的和田玉，不仅手感舒适而且更容易盘玩出油脂感，使玉石更具观赏和收藏价值。

在选择和田玉时，应依照个人喜好和用途来权衡白度和油润度的要紧性。若追求美观和装饰效果，白度可能更为必不可少；而若注重佩戴和把玩体验，则油润度可能更为关键。