1. 成分结构不同：年糕料和田玉的内部结构非常细腻颗粒小且交织紧密肉眼几乎看不到结构呈现出类似蒸熟年糕的糯性和油润感。而油膏料和田玉则具有较为明显的脂粉感和油润感一般具有毛毡状纤维结构结构变化较为明显。

2. 外观特征不同：年糕料和田玉呈现出成熟后的暖白色，光泽柔和暖心，表面光亮油油。相比之下油膏料和田玉则略带青灰倾向，但整体白度较高油脂感更为明显。

3. 触感差异：年糕料和田玉触感糯而不腻，油而不滑，给人一种紧致且舒适的感觉。油膏料和田玉则因脂粉感较强，触感更加油润，但可能稍显油腻。

4. 油润程度不同：年糕料的油润感相对内敛，似有若无，给人一种含蓄的感觉。而油膏料的油润感则更为突出，有时甚至显得有些泛滥。

5. 密度和糯性：年糕料的糯性更强，密度大，交织度高，看起来更加紧密。油膏料的密度相对较低，糯性稍弱，但脂粉感更明显。

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