1. 和田玉桂花糖与桂花糕各有特色但若从口感和营养价值来比较桂花糕略胜一筹。桂花糕以糯米粉和桂花酱为主要原料，口感软糯香甜具有浓郁的桂花香气，同时保留了桂花的营养成分。

2. 和田玉桂花糖则是一种以和田玉粉和桂花为原料的甜点，虽然也有桂花的香气，但口感相对较硬，且和田玉粉的营养价值并不如糯米粉丰富。

3. 桂花糕因其细腻的口感和较高的营养价值，在两者之间更具优势。而和田玉桂花糖则更多作为一种特色甜点适合偶尔品尝。