1. 辨别和田玉的水线和油线主要从外观和透明度入手。水线是和田玉中的一种半透明筋状物一般呈现直线或近似直线形态，具有明显的透明感。而油线则是一种细腻、光滑的线条，看起来像油脂一样，往往木有水线那么透明。

2. 观察透明度：水线在肉眼下或侧光下容易观察到，因为它比周围玉质更为透明。油线则相对较难看出透明度，往往看起来更为细腻且不透明。

3. 检查线条特征：水线多数情况下线条清晰延伸较长而油线则可能较为短小、曲折，且分布较为密集。

4. 观察表面特征：水线多出现在玉石表面，而油线则可能隐藏于玉石内部，不易被发现。

5. 评估质地：水线存在的地方多数情况下质地较细腻，而油线则可能使玉石显得更为油润、光滑。

通过观察透明度、线条特征和表面特征可较为准确地辨别出和田玉的水线和油线。