和田玉证书上写的“密度不可测”常常有以下几种情况：

1. 镶嵌起因：和田玉在镶嵌后，由于宝石与金属结合或许会作用密度的准确测量，由此部分镶嵌类的和田玉在证书上会标注“因镶未测”。

2. 测试条件限制：在特定的测试条件下，如玉石表面有包裹物或存在其他干扰因素，可能造成密度测量结果不准确，因而无法给出具体数值。

3. 结构特殊性：和田玉的密度与其内部的纤维结构有关某些和田玉内部结构过于细腻或均匀，使得常规的测量方法难以准确测量其密度。

4. 技术误差：测量设备和技术的局限性也可能引发密度测量结果不准确。

综合以上起因，和田玉证书上写“密度不可测”意味着该玉石的密度无法通过常规方法准确测量可能需要借助更专业的技术手段或设备来实施评估。这一标注并不一定代表玉石的品质有难题，但消费者在购买时应考虑这一信息并结合其他鉴定指标实施综合判断。