和田玉的养护方法多样，以下是关于用油和用水养护和田玉的介绍：

1. 用油养护：

- 油养护可使和田玉表面更加油润、光泽，尤其是对石性较重的和田玉，利用橄榄油、核桃油、婴儿油等可增加其润泽感。

- 油可以形成一层保护膜减少水分蒸发，防止玉石干燥和开裂。

- 过多的油脂可能存在塞和田玉表面的气孔作用其色泽和质感。

2. 用水养护：

- 水养护是一种简单且成本较低的方法可有效清洗和田玉表面的污垢和杂质，保持其清洁。

- 清水不会对和田玉造成损害，且不会留下化学残留，适合日常保养。

- 需要留意选择优质的水源如蒸馏水或纯净水，并避免长时间浸泡，以防水中矿物质渗透。

综合来看，选择用油还是用水养护，应依照和田玉的具体状况和个人喜好来决定。油养护适合石性重的和田玉而水养护则适合日常维护和清洁。