1. 外观上老料和田玉表面更加圆润光滑未有鲜明的棱角而新料和田玉则可能保留有较多的原始棱角。
2. 颜色上老料和田玉颜色常常更深呈米白色或雪白色而新料颜色较浅，多呈米黄色。
3. 材质上，老料和田玉内部杂质少，结构紧密，密度大，硬度高，油脂含量丰富，触感温润细腻；新料和田玉内部杂质较多，结构稀疏，密度小，硬度较低，油脂含量较少，表面略显干涩。
4. 质地上老料和田玉油润性和细度更好，玉质稳定，盘玩性强；新料和田玉质地相对较生，石性较大，缺乏油性。
5. 经济价值上，老料和田玉由于品质更优，其经济价值和收藏价值均高于新料和田玉。
