在中药材中玉竹是一种常见的药材它有两种主要的利用办法：玉竹皮和玉竹肉。这两种形式的玉竹都有其特别的药效，但它们的效果怎么样？哪个更有效？这是许多采用者关心的疑惑。

玉竹皮是指去除了玉竹内部肉质层后的外层部分，因其含有丰富的纤维素和木质素，因而在中医中常被用来清热解、润肺止咳。而玉竹肉则是保留了玉竹内部肉质层的部分，其中的营养物质如淀粉、蛋白质、维生素等更为丰富，具有养阴生津、益肾填精的功效。

至于哪个更有效，其实这要取决于具体的药用需求和身体状况。假使你需要清热解或润肺止咳，玉竹皮可能存在更合适；而若是你需要滋阴补液或补肾益气，那么玉竹肉可能更有帮助。两者并非优劣之分，而是各有，依据实际需要灵活选择采用。

炒玉竹与生玉竹的区别和功效

炒玉竹与生玉竹是来自同一种植物的不同形态，它们的区别主要表现在加工办法和功效上。

炒玉竹是将鲜嫩的玉竹加工制成的沉香竹片。将鲜玉竹切片后，经过炒制、晾晒等工艺应对而成。 炒玉竹一般呈深棕色，有一定的焦香味。炒玉竹的功效主要有以下几点：

1. 补肺气：炒玉竹具有滋阴润燥、生津止咳的作用，可以清肺热、滋养肺阴，对肺热燥咳、肺阴不足等有良好的调理作用。

2. 润肠通便：炒玉竹富含纤维素可促进肠道蠕动增加大便次数对缓解便秘等有一定的功效。

3. 强身健体：炒玉竹含有丰富的多糖、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对增强免疫力、延缓衰老、强身健体有一定的作用。

而生玉竹是指未经加工的玉竹干品。生玉竹的外观呈淡黄色，质地干燥，质软而脆不含焦香味。生玉竹的功效主要有以下几点：

1. 清热解：生玉竹具有清热解的作用，可用于治疗痢疾、痰多、咽喉肿痛等。

2. 利尿通淋：生玉竹能够促进尿液排泄，有助于消除体内湿气，对淋巴结炎、小便不利等疾病有一定的辅助作用。

3. 养心安神：生玉竹具有安神养心的功效能够缓解焦躁不安、失眠多梦等症状，对心悸失眠有一定的调理作用。

炒玉竹和生玉竹在功效上有部分共通之处，但也存在若干差异。炒玉竹更适合用于滋阴润肺、补肺气等功效；而生玉竹则适合用于清热解、利尿通淋等功效。依照个人需求和体质选择适合本身的形态食用。

炒玉竹与生玉竹的区别和功效

炒玉竹和生玉竹是同一种食材只是在烹饪时应对的形式不同。

玉竹，又称铁筷竹，是一种常见的中药材，属于蕨类植物。它的形态独有，长得像铁筷子，因而得名。玉竹具有丰富的营养成分，其中含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它具有滋阴润肺的作用，能够滋养肺脏，润泽喉咙，对缓解咳嗽、咽干、声音嘶哑等症状有一定的功效。

炒玉竹是将生玉竹先实行烘干，然后实施炒制的过程。在炒制进展中，可使其更加香酥可口。炒玉竹的烘烤期间能够增加玉竹的香味而且使得其中的营养成分更容易被人体吸收。 炒玉竹具有与生玉竹类似的功效但在口感上会更加酥脆可口。

生玉竹则是将玉竹直接加工，不经过其他烹调形式。生玉竹在煮制时会更加鲜嫩，有嚼劲，而且口感相对柔软，更加适合用来煲汤或凉拌等食用形式。生玉竹的营养成分相对更加完整，能够保留更多的维生素和矿物质，在一定程度上更有助于增强人体的免疫力和抵抗力。

无论是炒玉竹还是生玉竹它们的功效都非常相似。玉竹具有滋阴润肺、养胃开胃、润肠通便、清热解等多种功效。它可用于治疗肺燥咳嗽、消化不良、便秘和口腔溃疡等疑问。 玉竹还有减低血糖和胆固醇的作用，能够预防糖尿病和心血管疾病的发生。

炒玉竹和生玉竹的主要区别在于烹饪形式和口感。炒玉竹更加香酥可口，而生玉竹则更加鲜嫩柔软。它们的功效是相似的，都能够滋阴润肺，养胃通便，清热解等。无论选择哪种烹饪方法都能够享受到玉竹所带来的各种营养和健康益处。

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【责任编辑:酆有银】