古树红茶又是普洱茶怎么回事

来源:2024普洱新品专题-合作伙伴 时间:2024-08-04 09:33:38

古树红茶又是普洱茶怎么回事

古树红茶与普洱茶的关系可从以下几个方面实行解释:

古树红茶又是普洱茶怎么回事

1. 原料来源:古树红茶和普洱茶均选用云南大叶种古茶树的叶为原料,这些古茶树一般树龄在百年以上,保证了茶叶的品质和独到风味。

2. 加工工艺:

- 古树红茶:采用传统的红茶工艺涵萎凋、揉捻、发酵和晒干等步骤,其中关键的晒干工艺使得其具有与其他红茶不同的特性。

- 普洱茶:则以晒青毛茶为原料,经过后发酵工艺(涵自然后发酵和人工渥堆后发酵)制成具有独到的醇厚口感和陈化潜力。

古树红茶又是普洱茶怎么回事

3. 分类归属:

- 古树红茶:属于红茶类别,虽然其晒干工艺与普洱茶的晒青工艺有相似之处但最归类为红茶。

- 普洱茶:属于黑茶类,具有独到的后发酵特性。

古树红茶又是普洱茶怎么回事

4. 特点对比:

- 古树红茶:具有明的花香和果香色红橙金黄,口感浓醇耐泡性强。

- 普洱茶:色橙黄浓厚香气高锐持久,随着时间的陈化,口感更加醇厚。

古树红茶又是普洱茶怎么回事

古树红茶虽然与普洱茶在原料和部分工艺上有相似之处,但它们分属于不同的茶叶类别,具有各自独有的风味和特点。以下是具体介绍:

1. 原料:古树红茶和普洱茶均选用云南大叶种古茶树的叶。

2. 加工工艺:古树红茶采用红茶工艺,普洱茶采用后发酵工艺。

古树红茶又是普洱茶怎么回事

3. 分类归属:古树红茶属于红茶,普洱茶属于黑茶。

4. 特点对比:古树红茶花香果香明,普洱茶色橙黄浓厚,香气高锐持久。

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