普洱茶作为中国云南省的一大名产,以其独有的发酵工艺和陈年风味备受茶友喜爱。在众多的普洱茶品种中八八青普洱茶以其越的品质和独到的口感脱颖而出。本文将从品种、制作工艺、口感及品鉴方法等方面,对八八青普洱茶实行全面解析。
八八青普洱茶又称88青饼,是普洱茶中的经典品种之一。它采用云南大叶种晒青茶为原料,经过精选、筛分、揉捻、晾晒等传统工艺加工而成。88青饼的命名有着特殊的历渊源它源于1988年茶商陈国义为念其茶艺乐园创立而推出的这款茶叶。当时,陈国义选择了7542青饼作为基础,以“88”作为吉祥数字,将其命名为“88青饼”。
八八青普洱茶的制作工艺遵循传统的普洱茶加工流程主要涵以下几个步骤:
1. 采摘:选用云南大叶种茶叶采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。
2. 晒青:将采摘的茶叶均匀摊放在竹席上,置于阳光下自然晾晒,使茶叶失去部分水分。
3. 揉捻:将晒青后的茶叶实行揉捻,使其成为条状,同时使茶叶中的汁液渗出。
4. 晾晒:将揉捻后的茶叶继续晾晒使其水分降至一定程度。
5. 筛分:将晾晒后的茶叶实行筛分,去除杂质和不合格的茶叶。
6. 压制:将筛选后的茶叶实行压制形成饼状或砖状。
7. 晾干:将压制好的茶叶放置在阴凉通风处,使其自然晾干。
8. 陈化:将晾干后的茶叶实行陈化解决,使茶叶中的生物活性物质逐渐转化,形成独到的口感和风味。
八八青普洱茶的口感特点如下:
1. 色泽:干茶色泽墨绿,饼面油润色金黄明亮。
2. 香气:香气浓,具有独到的陈香、蜜香和花香。
3. 滋味:茶滋味醇厚,口感爽,回生津。
4. 叶底:叶底匀整,色泽绿,活性十足。
品鉴八八青普洱茶,需要留意以下几个方面:
1. 观茶:观察干茶的色泽、形状和饼面的油润度,以判断茶叶的品质。
2. 闻香:闻茶叶的香气,分辨其是不是具有陈香、蜜香和花香等独到气息。
3. 品:品尝茶的滋味,感受其醇厚、爽的口感,以及回生津的感觉。
4. 观叶底:观察叶底的色泽、匀整度和活性以判断茶叶的发酵程度和陈化情况。
5. 对比品鉴:将不同年份的八八青普洱茶实对比品鉴,感受其陈化程度和风味变化。
八八青普洱茶作为普洱茶中的经典品种,以其独到的口感和陈年风味备受茶友喜爱。通过本文的全面解析,相信您对八八青普洱茶有了更深入的理解。在品鉴期间,不断探索和发现茶叶的美好,也是一种愉悦的体验。愿您在茶的世界中,找到属于本人的那一份静与美好。
编辑:2024普洱新品-合作伙伴
本文链接:https://m.weather.com.cn/ccps/2024puer/535245.html