本研究旨在探究碎银子普洱茶中糯米香的特别来源及其形成过程。糯米香是普洱茶中一种特别的香气,其产生起因不完全清楚。本研究将通过对碎银子普洱茶的气相色谱-质谱联用分析探讨糯米香物质的种类及其分布情况;同时采用酶解法和微生物发酵实验,揭示糯米香物质的形成过程。研究结果将有助于深入理解碎银子普洱茶的品质形成机制为普洱茶加工工艺的改进及糯米香类茶叶的开发提供理论依据。
编辑:2024普洱新品-合作伙伴
本文链接:https://m.weather.com.cn/ccps/2024puer/369091.html
上一篇:普洱茶和红茶哪个口感更好?普洱茶和红茶哪个更甜一点一点的呢?
下一篇:糯香普洱茶的好处与作用:碎银子糯香普洱茶的健益处及适用人群