如何通过视觉、嗅觉和味觉鉴别普洱茶是否发霉及霉变的迹象
怎么样通过视觉、嗅觉和味觉鉴别普洱茶是不是发霉及霉变的迹象
一
普洱茶作为中国传统的名茶之一以其独有的后发酵工艺和独到的风味而闻名于世。普洱茶在存期间若环境不当很容易发生霉变。以下将从视觉、嗅觉和味觉三个方面详细介绍怎么样鉴别普洱茶是不是发霉及霉变的迹象。
一、视觉鉴别
1. 表面霉斑
普洱茶在发霉后表面会出现明显的霉斑。霉斑颜色为黄绿色或黑色形状不规则有时呈点状，有时呈片状。倘使发现普洱茶表面有此类霉斑，即可判定为发霉。
2. 颜色变化
正常的普洱茶颜色为黄绿色或深绿色，若茶叶颜色变黑，可能是发霉的表现。霉变的普洱茶颜色暗淡，缺乏光泽。
3. 茶叶形状
霉变的普洱茶，茶叶形状也会发生改变。原本紧结的茶叶可能存在变得松散甚至破碎。
二、嗅觉鉴别
1. 霉味
霉变的普洱茶，闻起来有刺激的霉味。这类味道类似于潮湿的地下室或发霉的衣物。若普洱茶有此类霉味说明茶叶已经发霉。
2. 香气减弱
正常的普洱茶具有独到的香气，而霉变的普洱茶香气会减弱甚至消失。假如发现普洱茶香气不明显，可能是霉变的迹象。
三、味觉鉴别
1. 口感怪异
霉变的普洱茶，喝起来的味道会怪异。可能表现为苦涩、麻口、异味等。正常的普洱茶口感醇厚，回适，若口感怪异，说明茶叶可能已经发霉。
2. 回减弱
正常的普洱茶具有回的特点，霉变的普洱茶回减弱，甚至消失。倘若发现普洱茶喝起来回不明显，可能是霉变的迹象。
四、真假霉变鉴别
1. 真霉变
真霉变的普洱茶，表面霉斑明显，颜色发黑，闻起来有刺激的霉味，口感怪异。此类茶叶已经失去饮用价值。
2. 假霉变
有些普洱茶在存期间，也会出现类似霉变的迹象，但并非真正的霉变。这类茶叶表面可能有白色斑点，闻起来有轻微的霉味，但口感正常。此类情况可能是茶叶在发酵进展中产生的变化，不作用饮用。
在购买和收藏普洱茶时，通过视觉、嗅觉和味觉的鉴别，可以有效地判断茶叶是不是发霉及霉变的迹象。若发现茶叶发霉，应立即停止饮用，以免对身体健造成影响。同时熟悉普洱茶的存方法，防止茶叶霉变，是保证茶叶品质的关键。
以下为鉴别普洱茶是否发霉及霉变的详细步骤：
一、观察茶叶表面是否有霉斑，颜色是否发黑。
二、闻茶叶是否有刺激的霉味，香气是否减弱。
三、品尝茶叶口感是否怪异，回是否减弱。
四、结合真假霉变鉴别，判断茶叶是否真正发霉。
通过以上步骤，能够准确地鉴别普洱茶是否发霉及霉变的迹象，为您的茶叶收藏和饮用提供保障。
如何通过视觉、嗅觉和味觉鉴别普洱茶是否发霉及霉变的迹象
编辑：2024普洱新品-合作伙伴
本文链接：https://m.weather.com.cn/ccps/2024puer/332090.html
版权与免责声明：
① 凡本网注明"来源："的所有作品，版权均属于，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明"来源：XX"。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明"来源：xxx（非）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
③ 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
① 凡本网注明"来源："的所有作品，版权均属于，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明"来源：XX"。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明"来源：xxx（非）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
③ 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
编辑推荐
- 1怎么检测普洱茶里的霉菌
- 1怎么看普洱茶发霉：判断方法与症状解析
- 1油果子的制作方法及品尝技巧
- 1普洱茶丝带：品种、制作工艺、功效、品鉴及选购指南
- 1推荐一下好喝的普洱茶品种及价格
- 1易武古树普洱茶：旧庙独特口感与特点探索
- 1全面推荐优质普洱茶，助您轻松挑选好口感的茶叶
- 1普洱茶铁饼：品味历、制作工艺与品鉴方法的全面解析
- 1清爽茶饮的多重功效及其健益处
- 1清爽型普洱茶：一种茶叶的种类和性质解析
- 1普洱茶加糯米口感升级，女生更爱！糯米与普洱茶的完美融合，让你回味无穷。
- 120年冰岛普洱茶价格：2012、2019年与现价对比，一斤多少钱？2020年最新报表
- 1柚子普洱茶的制作全攻略：如何挑选、冲泡与品鉴，让你喝出不同风味！
- 1普洱茶存的适宜度与湿度范围：如何保持茶叶品质
- 1普洱柚子茶制作方法：配料、窍门，让你轻松制作！
- 1新柚子普洱茶的独特功效与实际应用，以及饮用时的注意事项
- 1普洱茶存放的理想度范围及注意事项
- 1'普洱茶存放的更低度：范围是多少度？'
- 1普洱茶如何快速消除口中的酸味？多久才能看到效果？同时提供一些饮用建议
- 1泰普洱茶老树茶：独特口感与收藏价值的完美结合，你了解其价格吗？
- 1喝普洱茶真的不好吗女生？喝普洱茶对女生有什么好处和坏处？
- 1普洱茶冲泡度及水控制方法，让你品鉴更完美的茶香
