云南云耳的营养价值与美食制作技巧

来源：2024普洱新品-合作伙伴时间：2024-07-07 23:21:24

云南云耳的营养价值与美食制作技巧

云南云耳的营养价值与美食制作技巧

一、引言

云耳又称木耳是我国传统的药食兼用真菌其营养价值丰富保健功效显著。云南云耳因其生长环境优越营养价值更高被誉为“菌中之冠”。本文将详细介绍云南云耳的营养价值及美食制作技巧让您在享受美味的同时也能。

二、云南云耳的营养价值

云南云耳的营养价值与美食制作技巧

1. 升级免疫力：云南云耳含有丰富的多糖可以增强人体的免疫力升级身体抵抗力。

2. 补气养血：云耳具有补气养血的功效适用于妇女崩漏、肺虚久咳等症状。其富含铁元素，能对缺铁性贫血有防治作用。

3. 润肺止咳：云耳性平，味，归肺、胃、肾经，具有润肺止咳、养颜美容的功效。

4. 活血止痛：云耳具有活血止痛的作用，适用于治疗气血两虚、面色萎黄等症状。

云南云耳的营养价值与美食制作技巧

5. 清肠减肥：云耳中的植物胶质能吸附体内重金属和其他有害物质，随身体代谢排出体外，起到清肠减肥的作用。

6. 预防心血管疾病：云耳能减少血液的凝块，防止血栓的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

三、云南云耳的美食制作技巧

1. 炒菜

（1）云耳炒肉片：将云耳泡发，洗净，切成小块；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分。热锅凉油，先下肉片翻炒至变色，再加入云耳翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，最后加入葱花、香菜即可。

（2）云耳炒黄瓜：将云耳泡发，洗净，切成小块；黄瓜切成片。热锅凉油，先下黄瓜翻炒至微软，再加入云耳翻炒均匀加入适量盐、生抽调味，最后加入蒜末、香菜即可。

2. 品

（1）云耳排骨：将云耳泡发，洗净；排骨洗净，焯水。将排骨、云耳放入煲锅，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入适量盐、胡椒粉调味即可。

云南云耳的营养价值与美食制作技巧

（2）云耳鸡蛋：将云耳泡发，洗净；鸡蛋打散。热锅凉油，加入适量水，水开后加入云耳，煮至云耳变软，倒入鸡蛋液，搅拌均匀加入适量盐、生抽、香菜调味即可。

3. 凉拌

（1）凉拌云耳：将云耳泡发，洗净，切成小块；香菜、蒜泥、小米椒切碎。将云耳、香菜、蒜泥、小米椒放入大碗中，加入适量盐、生抽、醋、香油拌匀，即可。

（2）云耳拌黄瓜：将云耳泡发，洗净，切成小块；黄瓜切成片。将云耳、黄瓜放入大碗中加入适量盐、生抽、醋、香油拌匀，即可。

四、结语

云南云耳的营养价值丰富，保健功效显著，适合各类人群食用。通过以上美食制作技巧，您可在日常饮食中轻松享受到云耳的美味与营养。不过需要关注的是，云耳一定要煮熟，以免引起不适。在享受美食的同时也要注重，让身体更加健。

精彩评论

越女 2024-07-07

木耳是好吃又营养的食物，不管是凉拌还是炒着吃，都非常好吃，多吃木耳能够排除身体的素，让人们无一身轻，那么云耳是什么呢，和木耳有区别吗。云耳中含有丰富的铁，能对缺铁性贫血有防治作用，还能养血驻颜，使皮肤红润。云耳中含有维生素K。

我吃掉了一辆奔驰 2024-07-07

问题描述:云耳的功效与作用医生回答干磊主任医师中医内科主任医师病情分析:云耳又名木耳，具有降压、润肺、止血、补气养血的保健功效，适用于妇女崩漏，肺虚久咳。问题描述: 云耳的功效与作用医生回答(1) 李征副主任医师天津市之一中心医院营养科病情分析: 云耳是一种材，具有补脾健胃、润肺止咳、活血止痛等功效。