糯冰起胶好还是糯冰好吃？糯冰起胶的意思是什么？料子是否好？

1. 糯冰起胶好吃还是糯冰好吃？

糯冰起胶和糯冰都是相对于传统的糯米糍而言的。糯米糍是将糯米粉和水混合成面团，然后制作而成。而糯冰起胶和糯冰则是将糯米糍切碎后再做成的。

糯冰起胶和糯冰看起来相似，但不同之处在于糯冰起胶会添加一种叫做“起胶粉”的成分，可以让糯冰有一定的弹性和口感。糯冰不添加起胶粉，因此更加软糯，口感更加嫩滑。

至于哪种更好吃，则因个人口味而异。如果你喜欢口感更有嚼劲的，那么糯冰起胶可能更适合你；如果你更喜欢软糯口感的，那么糯冰会更受欢迎。

2. 糯冰起胶的意思是什么？

糯冰起胶的起胶粉主要是明胶、卡拉胶等多种胶体和乳化剂混合而成，因其能让糯米面团制作出来的糯冰具有更好的口感和质地，逐渐被人们应用在糕点制作中。

起胶粉在制作过程中，可以起到粘合剂的作用，可以让糯米面团更易于整形和切割，更易于制作成各种形状，同时也可以保持食品的形状和质感。因此，糯冰起胶比糯冰更加有嚼劲和弹性。

3. 料子是否好？

糯冰和糯冰起胶的制作原料都是糯米粉和水，根据不同的口味需求，可以加入一些其他的食材和调料。这些原料天然、健康，符合现代人对于食品安全、营养、健康的要求。

糯米本身就有非常好的营养价值，在制作糯冰和糯冰起胶过程中，也没有使用到大量的油炸，热量和脂肪含量也比较低。因此，糯冰和糯冰起胶的制作原材料可以说是非常优质的，适合大众食用。

精彩评论

朱今 2023-05-26

翡翠正冰和高冰怎么选 以种水而言，翡翠高冰比正冰好！翡翠，按照透度高低，依次分为:豆种，糯种，冰种和玻璃种，四个主要种头。高冰种，介于冰种和玻璃种之间，透度高于正冰种。

小黄 2023-05-26

来没有糯冰这个词，冰糯可以理解为，冰底糯化，正冰，高冰就是正冰钢味足点，玻璃种不一定比正冰透，但是感觉不一样，还有一种叫做起胶，同样种水起胶比起冰贵，如果不起胶，也不起冰。

奕霏 2023-05-26

这个是不一定的，后面我一一给大家细说。糯化——顾名思义，翡翠糯化就是玉石化开，有了初步通透感，会有一层胶感，朦胧有点 。糯冰呢，就是胶感再化开一个层次。

小熊环游记 2023-05-26

应该是正冰胶比较好点吧。翡翠糯冰和正冰的区别在于质地不同、内部结构不同和特征不同。冰种翡翠质地如冰般晶莹剔透，呈透明状或半透明状。而糯冰种翡翠质地朦胧。糯冰种翡翠原石特点 糯冰种翡翠原石的特点 糯冰种翡翠原石的管这个度较好，切开之后处于半透明至透明状态，可以呈现出一种冰清玉洁的质感，轻轻敲击。

东东枪 2023-05-26

所以说糯化起胶会比糯冰种的好很多个档次！ 糯化起胶的一般比较细腻，棉都化开了，质地均匀有光泽。而糯冰只是个笼统的概念。质感不同起胶糯冰内部结构浑浊，冰糯半透明或透明，给人一种朦胧的的是感觉。而冰糯翡翠大多数主要是以无色或者浅色居多，光泽佳，一般都是半透明或者透明状，水润如晶。

你像雾像雨又像风 2023-05-26

高糯化翡翠是翡翠内部杂质是比较细小的，这与一般的豆种翡翠是有很大区别的，只是比冰种翡翠差一些罢了。 高糯化翡翠指糯化程度较高的翡翠，高糯化翡翠的种质细腻，底子完全化开。