翡翠饼干寓意及做法大全

翡翠饼干是一种常见的中式糕点，因其色泽鲜艳、味道酥脆而备受喜爱。翡翠饼干的寓意是寓意好事连连、幸福美满。

翡翠饼干的制作分为三个步骤：制作饼皮、制作馅料、烤制饼干。下面是制作翡翠饼干的做法大全：

材料：

饼皮：面粉、牛油、砂糖、清水；

馅料：豆沙、芝麻、蜜枣；

糖水：白糖、清水；

附加材料：鸡蛋黄、蛋白。

步骤：

1. 制作饼皮：

将面粉、牛油和砂糖混合在一起，揉成面团，逐渐加入适量的清水，搅拌均匀；

将面团擀平，用饼干模具将其切成心形形状；

将切好的饼皮放在烤盘上。

2. 制作馅料：

将红豆洗净，加入适量的水，煮至熟软，用植物油炒熟，加入适量的砂糖拌匀，制成豆沙；

将黑芝麻用适量清水炒熟，研磨成细粉末；

将蜜枣切成细丝。

3. 烤制饼干：

在每个饼皮上放上适量的豆沙馅料；

将另一片饼皮放在豆沙馅料上，用手指将饼皮压紧；

将饼皮两端捏紧，然后用剪刀修整边缘；

在饼干表面涂上腌制好的蛋黄；

将烤箱预热至180度，将饼干放入烤箱中，烤制15分钟；

在饼干表面撒上黑芝麻粉和蜜枣丝；

再次放入烤箱中，烤制5分钟。

4. 制作糖水：

将白糖和适量的清水煮沸，直至糖溶解，制成糖水。

5. 上色：

将烤制好的饼干放入制作好的糖水中，浸泡一会儿，然后捞出来晾干。

这样，美味的翡翠饼干就制作完成了。翡翠饼干的寓意是传统文化中非常重要的一个元素，寓意着好事连连、幸福美满。无论是品尝还是制作，翡翠饼干都能给人带来愉悦和喜悦的感觉。如果你对糕点制作感兴趣，不妨尝试一下制作翡翠饼干，感受制作小吃的乐趣。