泡蒜的味道如何去除？泡蒜味道淡怎么办？泡蒜的味道大吗？

钞依楠

2023-05-01 10:32:35 翡翠资讯 104℃

傅漪 2023-07-27

①蒜瓣要选择紫皮蒜，紫皮蒜比较小，容易被醋液彻底泡透，蒜瓣也比较硬，很瓷实，泡好的还是腊八蒜才又香又脆。②醋要选用米醋，陈醋、香醋、白醋都不好。白醋的味道太酸。

夏昊BFA 2023-07-27

做腊八蒜，全程都不可以沾生水，如果表面有水气，泡的放入过程中会容易变质。醋的都是种类有很多，除了香醋，还可以选用米醋，颜色翠绿，吃着也不辣。但是不要用老陈醋，口感较差。

李大琳 2023-07-27

选用紫皮大蒜大蒜的品种是非常丰富的，在市场上我们所能买到的白所有大蒜中，其品种主要有两大类，一种是白色皮的大蒜，而另一种则是紫色皮的来了大蒜。

热吻小玫瑰 2023-07-27

1斤大蒜去头去尾，清洗干净，去掉表面泥沙再准备半盆凉白开，加入50克食盐，搅拌至溶化把大蒜放进去，浸泡24小时左右，中途需要换一次盐水，泡好后捞出。

燕仰 2023-07-27

一般情况下，紫蒜花瓣更大更均匀，辛辣味更丰富，活性成分更高，抗菌作用更强，白蒜薄、粘，辣味更高，口感比紫蒜淡。与花瓣蒜相比。