白玉奶奶的来历-白玉奶奶的来历简介

白玉奶奶，是一款源自福建福州的传统糕点，也是福州的特色小吃之一。白玉奶奶的名字源于它的质地白皙柔软，像婆婆般温柔细腻，故得名“白玉奶奶”。

据传，白玉奶奶的起源要追溯到清代乾隆年间。一位叫做张老七的玉雕师傅，在制作玉佩时发现某些碎玉料与糯米粉混烤后可以制成仿玉的糕点。由于该糕点特别柔软，口感细腻，呈白色，而且口感和颜色都像老人婆婆般仁慈，就被命名为“白玉奶奶”。白玉奶奶独特的制作工艺，也由此传承至今。

如今，白玉奶奶已经成为福州地区的非常有名的小吃，深受人们喜爱。在制作过程中，先将糯米浸泡过夜，再压成粉状，加入白砂糖后揉成面团，分别切成小块，并在留有蘸茶色的茶餐碟中搓成玉状。熬制芝麻汁，加黑糖制成芝麻糊，将搓好的玉放入凉水中煮，半透明的玉开始上浮时捞起，放入芝麻糊中拌匀后即可食用。

总之，白玉奶奶是一道具有浓厚地方特色的小吃，在营养价值和口感方面都很不错，非常适合当作下午茶点心，也是福州文化的一部分，深深地扎根于人们的生活中，成为人们品尝不同美食的又一种选择。