古玉饭渗真假及其现象：饭糁会消失吗？

张简以蕊

2023-05-01 11:08:18 翡翠资讯 114℃

古玉饭是一种盛传自古代的“神奇”饭菜，其特点是将白米饭和一定量的古玉粉混合在一起，在加热蒸煮后，出锅的米饭会呈现出深绿色的色泽，而且口感细腻，营养丰富。古玉饭之所以被赞誉为“神奇”，是因为它有许多神奇的功效，比如有利于消化、降低胃酸、健脾等。当然，这些神奇的功效都是食用者口口相传的，而并没有严谨的科学依据。

然而，在现实中，关于古玉饭的真假问题一直备受争议，还有很多人对古玉饭的渗透现象表示怀疑。渗透现象，指的是古玉粉是否会渗透到米饭中间，如实存在，其可能对人体健康造成威胁。下面我们来探讨一下古玉饭渗真假及其现象：

首先，对于古玉饭的真假问题，我们需要从古玉粉本身的性质出发来分析。古玉粉是一种发酵的食材，其本身具有一定的细菌和菌类，这些细菌和菌类都会在制作古玉饭的过程中发酵。此外，古玉粉还具有一定的营养成分，比如蛋白质、维生素、微量元素等，这些成分都对食用者的身体有一定的益处。因此，从综合角度来看，古玉粉作为一种食材，具有一定的营养和保健功效，但我们没有足够的科学证据来证明古玉饭是否成立。

古玉饭渗真假及其现象：饭糁会消失吗？

其次，对于渗透现象，我们需要先来了解一下古玉饭的制作方法。古玉饭的制作过程一般是将古玉粉和米饭一起放入锅中，加水煮开，然后慢慢转小火，煮到米饭熟烂，此时米饭就会呈现出深绿色，在这个过程中，古玉粉是不会渗透到米饭中的。因此，我们可以认为，古玉饭不具有渗透现象。

但是，如果古玉饭长时间保存，或者在制作过程中没有严格遵循正确的方法，就会出现一些不同程度的食品安全问题。比如，如果古玉粉未经严格消和处理就被加入到米饭中，那么就可能存在一定的细菌和微生物的残留。又比如，如果古玉饭制作时过于用力搅拌，就可能导致古玉粉渗透到米饭中去，从而影响食品安全和营养价值。

综上所述，针对古玉饭渗真假及其现象这个问题，我们需要结合实际情况进行分析，不能盲目崇拜古玉饭的“神奇”功效。制作古玉饭时，一定要注意食品安全和卫生，保证使用的食材符合卫生标准，并且遵守正确的制作方法，这样才能保证古玉饭的食品安全和营养价值。最后，我们应该强调的是，不要轻信“神奇”食品的宣传，也不要因为“神奇”二字而忽略了食品安全和卫生问题。

精彩评论

于欣烈 2023-06-19

玉器的饭渗 “饭糁”现象是古玉内部质变的现象，在玉器内部的白化现象是现代难以仿制的，现代仿的玉器只是在表面使用化学品腐蚀的，只能在表面却深入不了肌理。

Henry陈恒 2023-06-19

几千年来，人们对于血沁玉的热捧，在造就了一系列神话的同时，也演绎出了一个个令人啼笑皆非的谎话与谣言。松软的玉器，遇到外力，就可能扭曲变形。刚出土的松软古玉，在初盘时期，不要过于用力，以免损伤玉器。经后之后，就会变得坚硬起来。花脸沁花脸沁往往有多种沁蚀。

一条 2023-06-19

和田青白玉仿的小玉琮，上有黑点和饭渗白点，仅是外观是新打磨的痕迹。 8 这像是髙古汉玉残件改工之作。但确实是工厂产品。刀工自然有劲、表皮沁色难辨真伪，像是盘熟的感觉。在古玉内部开始出现白化点，形似饭粒，也被称为饭糁。巴尔旧藏汉代玉蝉这件巴尔旧藏汉代玉蝉，腹部绺裂明显，白化就发生在这些绺裂之处。有的古玉表面白化状态。

楚云帆 2023-06-19

其二是边缘模糊，近似于融化状态，且零散分布于玉石内部的。总体上看，这便是古玉中“饭糁”的特点。一般人都认为它大多生长在高古玉之上，是由于玉石内在自带的缺陷与特殊的埋藏环境。古玉表现老相最明显之处莫过于它的皮壳，犹如人体的皮肤老化。不管是传世品或出土古玉，器表因长年的氧化作用，或受到地质酸碱化学浸蚀或地热的影响。

江湖浪子 2023-06-19

呈大小不不规则的，形似饭粒，所以被称为“饭糁”现象。在玉器鉴定和收藏中，要注意把古玉肌理里的“饭糁”现象，与新玉的“棉”与“僵”区别开。带“棉”和“僵”的新玉。真古玉的鉴定方法古玉须有老旧感，发自玉质肌理内部的老旧，而不是表面的一层。原因很简单，长期埋在地下的玉器，玉质的内部受沁开始变化，老旧感是由内而外的。