骨髓的营养价值、功效与作用：筒子骨髓的功效和用处详解

“骨汤火锅再流行，不骨髓不火锅”这句话似乎已经成为了现代爱好美食人士的口头禅。骨髓，是人类身体中重要的组成部分之一，它承载着人体生命活动所必需的养料和营养素，有着重要的营养价值和作用。特别是筒子骨中的骨髓，它所蕴含的丰富营养价值和功效令人不得不感叹：好骨髓不可辜负啊！

骨髓有什么功效与作用？

骨髓是人体骨头中间或粗隆处的红色胶体物质，由于人体血液造血的需要，骨髓是人体富含营养、具有重要功效的有机物质之一。

首先，骨髓富含铁、钙、锌等微量元素及多种氨基酸，是人体合成气血所必需的物质，常喝骨汤不仅可以增加营养，补充元素，还能够有效预防贫血和血虚。

其次，骨髓是重要的免疫调节剂，可帮助调节人体免疫，增强体质，增加机体抵抗力，养生保健，改善体型和外观。

最后，骨髓还能起到保护骨骼结构稳定、促进骨折愈合和滋润关节囊、改善关节功能等作用。

筒子骨的骨髓有什么功效与作用？

筒子骨是指羊、牛等动物的骨骼，它又被称为骨头、骨架、筒骨等。而筒子骨髓是筒子骨中最营养、最宝贵的部分。筒子骨髓中富含人体所需的各种养分和微量元素，能够为人体提供充足的营养支持并拥有多种功效和作用：

首先，筒子骨髓能够有效的增强免疫力，调节人体免疫，使机体具有一定的自我防御功能，能够预防和治疗一些常见疾病。

其次，筒子骨髓中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，可以促进皮肤组织再生，保持皮肤弹性，延缓衰老，使人拥有健康的肌肤。同时也可以保护心血管、经脉运行通畅，保护心脑血管，增强记忆力，预防老年痴呆等。

最后，筒子骨髓可以利于肝肾排和保护肝、肾的功能，增强脾胃消化、促进健康的肠道菌群，同时还可以改善食欲，治疗便秘等胃肠道疾病。筒子骨髓的作用和功效可以说是多种多样的。

骨髓的营养价值及功效与作用

在骨髓中，除铁、钙、锌等微量元素外，还含有丰富的蛋白质、维生素A、B、E、D等多种营养成分，每100g筒子骨髓中含有约120mg钙、6.4mg铁、3.3g蛋白质等营养物质。这些营养物质具有多种功效和作用，如：

首先，骨髓中的蛋白质是人体所需的蛋白质含量很高的一个来源之一，它能够增加人体的抵抗力，促进组织细胞的生长，增强人体免疫功能，有着重要的保健作用。

其次，骨髓中的微量元素能够参与到人体新陈代谢过程中，有助于维持人体正常的生理功能运作和机体内部的稳定。同时，骨髓中的铁元素能促进体内铁的吸收，有助于预防贫血等疾病的发生；而骨髓中的钙元素能促进骨骼生长，预防骨质疏松；锌则能促进人体对维生素A、蛋白质等的吸收，有助于促进身体健康。

最后，骨髓中的维生素等营养成分具有抗氧化、滋润、保护身体健康和免疫功能等多种作用和功效。

骨髓的用处

骨髓不仅是美食中的重要食材，同时也是各种膳、保健食品、保健饮品等的重要原料。在膳方面，经常食用骨髓能够消除疲劳，预防和治疗气血两虚、脾胃功能不良等疾病；在保健食品中，骨髓可以健脾益肾，补血止渴，延缓衰老等，而在保健饮品中，骨髓可以明目、滋润和养颜等。

总之，对于美食爱好者，好吃的筒子骨髓具有丰富的营养价值，多种功效和作用，还可以用于膳、保健品等方面，所以大家可以放心的品尝美味，并将其融入到自己的健康养生饮食中，享受美食的同时也可以滋养身体，保持健康。