烫面玉米面怎么做好吃的窍门和简单视频教程
1. 烫面玉米面怎么做好吃的窍门和简单视频教程
烫面玉米面是一道口感独特、味道鲜美的小吃，在的南方地区十分常见。想要做出美味可口的烫面玉米面，有几个窍门需要掌握。
窍门一：掌握糯性面粉的比例
烫面玉米面的糯性面粉比例是关键，需要掌握好。一般来说，我们可以用两份糯性面粉和一份普通面粉，这样可以保证面条在煮的过程中不会烂糊。如果想要更为劲道的口感，也可以再加入一些高筋面粉。
窍门二：掌握面团的韧性
制作面团的时候，需要用清水逐渐加入面粉，搅拌均匀至面团组成，并且不黏手。在搅拌的过程中，需要用手掌轻柔地将面团揉搓，这样可以提高面团的韧性，面条煮熟后也会更加劲道有嚼劲。
窍门三：掌握火候和时间
在烹饪的过程中，热水的温度也是非常关键的。一般来说，我们需要将水煮沸后再放入面条，煮至面条浮起后再去捞起。烫面玉米面的面条稍微比一般的面条要显得宽一些，时间通常需要控制在1-2分钟左右。
接下来，我们来看看如何制作烫面玉米面的具体过程吧！
视频教程：
材料：
1. 糯性面粉：100克
2. 普通面粉：50克
3. 清水：适量
4. 火腿、玉米、豆角、冬菇等蔬菜材料
步骤：
1. 将糯性面粉和普通面粉混合在一起，逐渐加入清水搅拌。直至搅拌均匀，没有粉团或者干粉就可以了。
2. 将面团揉搓成密实的长条状，用刀子切成宽度不等的面条。
3. 加水煮开后，放入切好的面条，煮至面条浮起后再去捞起。
4. 将蔬菜材料煮熟，放入煮好的面条中即可。
以上就是烫面玉米面的制作方法和窍门，大家可以根据自己的口味和喜好自由发挥，增加更多的蔬菜及调料。做出了红烧、清炖、咖喱等不同口味，都十分美味可口。
精彩评论
似是当时少年郎
2023-06-15这样做出来的豆沙饼非常好吃，酥软香甜，清香可口，咱们一起来准备一下玉米面豆沙饼需要用到的烹饪食材吧。先来准备100克玉米面，10克白糖。
郑一丹
2023-06-15第1步、取2杯的玉米面粉，用开水烫面，用筷子搅成这样，盖上盖子放到室温。第2步、凉到温热的玉米面烫面中放入一杯小麦粉，适量酵母，一勺白糖（白糖是用来辅助发酵的）。第4步，平底锅或者是电饼铛中刷上薄薄的一层油，然后把小剂子放进去，小火煎制，盖上锅盖，等煎至底部金黄翻面煎制，煎至两面金黄按压一下，能快速弹起，就说明熟透了，然后出锅。
我本闲凉
2023-06-15步骤一：首先大碗中倒入300克的细玉米面，用300毫升的分享开水烫面，搅拌成颗粒状，放置温热备用 步骤二：空碗中打入4颗鸡蛋，把蛋黄捞出来，放入玉米面的盆中。首先需要将玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻，然后再加70毫升常温水，让面的温度降下来，然后加面粉开始揉面；揉面的准备好程度，要以切开的侧面是不是紧实没有气孔为参考。
简里里
2023-06-15一碗玉米面一碗红豆，粗粮细作健康又好吃。
黄悦迪
2023-06-15先把准备的玉米面放到一个大一点的碗中，然后向里面浇入滚烫的开水。为什么玉米面要用开水烫一下呢？因为玉米面的口感是比较粗糙的，而如果用开水烫一下的话。成品图 烹饪技巧 更好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的做法口感调整一定要烫面才好吃，小苏打不要加的太多蒸制时间视窝头的大小而定。
