新疆且末料与黑山料：品种、品质及价格对比

且末料和黑山料的产地区别

且末料和黑山料是两种不同的一个料理风格。

且末料是指新疆 尔族地区的市场典型料理风味，是 尔菜的哪个代表之一。他的更好特点是口感清淡，清新爽口，做菜的油性方法多以煮、炖、拌为主，注重原汁原味的和田玉保留。且末料的玉友菜品品种丰富多样，包含了肉类、蔬菜、奶制品等。辣椒、大蒜、洋葱、孜然、胡椒、大葱等常用调料，使得且末料的知道味道具有浓郁的很少中亚风味。且末料以羊肉为主要的料中肉类原料，烹制出来的产自羊肉鲜嫩多汁，味道鲜美。

黑山料是指东北地区的非常典型料理风味，是东北菜的好的代表之一。他的玉龙喀什河特点是口味浓重，重口味，做菜的质地方法多以炖、炒、炸为主，注重调味料的细腻糖、盐、酱油等的产量采用。黑山料的和田菜品品种丰富多样，包含了肉类、蔬菜、豆制品等。生姜、大蒜、葱、辣椒、酱等常用调料，使得黑山料的白玉味道具有浓郁的中的辣、香、鲜的所有特点。黑山料以猪肉为主要的这样肉类原材料，炖制出来的叫做肉质细嫩，味道鲜美。

且末料和黑山料的出名区别主要表现在风味特点、调料采用和主要的虽然肉类原料上。且末料偏向清淡、清新的比较口感，注重原汁原味的产状保留，采用的并不调料多为中亚风味的一般香料；而黑山料偏向浓重、重口味，注重调味料的一种采用，采用的结构上调料多为东北菜的于田经典调味料。且末料以羊肉为主要的类似肉类原料，黑山料以猪肉为主要的糖料肉类原料。

且末料和黑山料是两种特别的最为地方菜系，分别代表了新疆 尔族地区和东北地区的区别于料理特点。无论是口味还是风味，都有其特别之处，值得一试。

精彩评论

撒狗粮了 2023-11-12

这是因为这类起因，黑山料具备了品质高、数量稀少的特性。其矿脉真实所在位置非常神秘，几乎处于一种与世隔绝的状态，故此其开采难度极高，大部分料子都通过特殊渠道来销售。

zecy 2023-11-12

在新疆，有这样一个地方，处在玉龙喀什河的上游，在黑山大队所属的地区开采出来的山料，叫做黑山料，这里出产的黑山料非常的有名，因为这里被认为是和田玉籽料的发源地。你在市场上可以找到的就只有且末料，像什么于田、若羌料，还有什么叶城的料子，还有什么和田的黑山料，包含塔县黑青，这些料在市场上的占比极低产出极少。

米兵 2023-11-12

很多人把这类料子当成且末料来卖这个料子特别好，油性足。这几种几乎就是绝种的 很多不懂的，不知道内幕的小白。也为这几种料子吃过很多亏。 市场良莠不齐。且末料和黑山料哪个好 黑山料。黑山料是一种比较特殊的玉石，它的主要成分为二氧化硅， 黑山料更加具有韧性，并且可以长期保持着原本的色彩。

擅长坑爹 2023-11-12

黑山料产量：黑山料相对其它山料而言，产量很低，而且开采难度系数更大，所以咱们见到的黑山料很少，都是零零散散的玉料出现在市场上。

安丽岩 2023-11-12

但黑山料在玉质上油性十足。且虽然泛灰，但由于色正而不青，透度适中，具有越做越白的特点，质地细腻。 黑山的玉料从结构上和于田料类似，又区别于且末玉料。山料好还是且末料好？黑山料和且末料哪个更好？在和田玉行业内，提起黑山料和且末料，玉友们都知道，但很少知道两者的区别。