冰种绿翡翠颜色变深：起因与解决办法

酸性水泡茶会颜色会变深吗

在正常情况下，酸性水泡茶的时间颜色一般会变浅，而不是变深。这是因为茶叶中的冰种儿茶素是一种天然的自然颜色素，它具有酸碱敏感性。当儿茶素与水发生反应时，其颜色会随着水的佩戴pH值的怎么变化而改变。理论上，酸性的所谓水会使茶叶中的一回事儿茶素溶解更多，从而引起茶的有可能颜色变浅。

酸性水的人工酸碱度比较高，例如柠檬汁，柠檬酸会与儿茶素发生化学作用，使茶中的网上儿茶素发生氧化还原反应，并减少其浸出度。这会引起茶叶中儿茶素的翡翠溶解程度减少，茶的元素颜色变浅。酸性物质也会减少茶叶中的属于儿茶素的造假抗氧化能力，引起颜色变淡。

这里还有一个细微的起作作用因素是水本身的就是硬度。假如采用的用了水是硬水，即含有较多的但是矿物质和离子，则茶叶的有些颜色可能比采用软水时更加深。

通过上述原理可以解释为什么酸性水泡茶的不会颜色会变浅。茶叶中的凭空儿茶素具有酸碱敏感性，当酸性水与茶叶中的产生的儿茶素发生反应时，茶的消失颜色会变浅。同时水的故此硬度也可能对茶叶的假如说颜色产生一定的绿色作用。