翡翠糖水配方大全及比例表
翡翠糖水是一道非常受欢迎的传统甜品,它的原料主要是绿豆、西米和红枣等,口感清爽滑嫩,是夏季消暑美食的首选。翡翠糖水配方有很多,而且每个地方和人家都有本人的特别做法,所以部分关键的配方和比例就显得非常关键了。下面咱们将为大家提供一份翡翠糖水配方大全及比例表,供您参考。
翡翠糖水配方
翡翠糖水的制作非常简单,主要是绿豆、冰糖、红枣和西米。依据喜好可以加入部分杏仁、桂圆、枸杞、椰浆等配料提升口感。下面是基本配方:
材料:
绿豆 100克
冰糖 适量
西米粉 50克
红枣 适量
水 600克
做法:
1、将绿豆洗净泡水至少一小时,待绿豆开花后去除花心;
2、将绿豆放入锅中加入适量清水,大火将水烧开,撇去浮沫,转入小火慢炖至绿豆变软;
3、将冰糖加入绿豆中煮溶;
4、将西米浸泡至软后,用清水冲洗干净后烧开,加入少量油,用小火继续煮;
5、将红枣清洗后去核,放入绿豆糖水中,煮至红枣变软;
6、将绿豆糖水和西米混合在一起即可。
翡翠糖水配方大全
除了基本配方外,翡翠糖水还有很多变化款式,例如椰香翡翠糖水、蜜枣糖水、桂圆红枣糖水等,每一款都非常美味。下面是翡翠糖水配方大全。
1、椰香翡翠糖水
材料:
绿豆 100克
冰糖 适量
西米粉 50克
红枣 适量
水 600克
椰浆 200克
做法:
1、绿豆泡发后加入适量清水煮至熟透,再加入冰糖搅拌融化;
2、将西米用清水冲洗干净泡至软后,倒入锅中,加上适量清水开火煮开;
3、煮至米粉完全透明,关火倒入热水中,冷水冲洗后放置冰箱中。
4、红枣去核,切成小段,加入水中煮沸。
2、蜜枣糖水
材料:
绿豆 100克
冰糖 适量
西米粉 50克
红枣 适量
水 600克
蜜枣 10个
做法:
1、绿豆用温水浸泡过夜,然后将绿豆放入锅中加入适量清水,大火煮沸;
2、将绿豆改小火煮至绿豆开裂出花,撇去浮沫;
3、将腌好的蜜枣倒入锅中,加入冰糖煮沸;
4、将西米粉放入锅中加入适量清水搅拌均匀,煮至透明;
5、将煮好的西米粉用凉开水洗净,加到绿豆糖水中,搅拌均匀。
3、桂圆红枣糖水
材料:
绿豆 100克
冰糖 适量
西米粉 50克
红枣 适量
水 600克
桂圆肉 50克
做法:
1、绿豆泡发后,放入锅中加入适量清水,大火将水烧开,撇去浮沫;
2、转小火慢炖至绿豆变软,加入红枣煮沸;
3、将绿豆糖水倒入碗中,加入部分桂圆肉搅拌均匀,放入部分淀粉水勾芡即可。
翡翠糖水配方比例
翡翠糖水比例虽然不是很严格,但是更好还是依照一定的比例来完成制作,以保证口感和健康营养均衡。
材料 比例
绿豆 100克
冰糖 适量
西米粉 50克
红枣 适量
水 600克
注:每次制作翡翠糖水的材料比例会有所不同,可以依据本人的口味调整不同的材料比例。
翡翠糖水配方表
以下是几款不同翡翠糖水的基本配方表:
椰香翡翠糖水 绿豆100克、冰糖适量、西米粉50克、红枣适量、水600克、椰浆200克
桂圆红枣糖水 绿豆100克、冰糖适量、西米粉50克、红枣适量、水600克、桂圆肉50克
蜜枣糖水 绿豆100克、冰糖适量、西米粉50克、红枣适量、水600克、蜜枣10个
翡翠糖水
翡翠糖水是一道非常受欢迎的传统甜品,它可以消暑解渴,为人们带来舒适的口感,喜欢甜食或是喜欢消暑的朋友不妨尝试制作一下。翡翠糖水配方大全及比例表,可以依据本人的口味和的材料调整翡翠糖水的口味。
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