为什么肉桂会致癌「喝肉桂会致癌是真的吗」

肉桂是一种常用的香料，在糕点、饮品、甜品等食品中广泛采用。但是近年来有关肉桂与致癌的联系引起了人们的担忧。实际上，肉桂确实存在着一定的致癌风险，下面咱们就来具体熟悉一下。

肉桂中存在的香草酸烯酯是其最主要的成分之一，也是可能引起致癌的起因。香草酸烯酯是一种植物酸，会与人的DNA反应，进而引起细胞变异、癌变等疑问。由于香草酸烯酯在肠道中不易被完全吸收，故此大量的食用肉桂可能增加香草酸烯酯在体内的含量，从而提升致癌的风险。

肉桂不仅在人类中存在致癌风险，在动物实验中也显示出了这类可能性。研究称，部分实验动物在高量食用肉桂时出现了肝损害、肝癌等疑问，这一点也应警醒人类食用肉桂的风险。

在日常生活中，咱们应留意控制肉桂的食用量，不要过度食用，以免增加香草酸烯酯进入体内的数量。同时选购食品时也要仔细阅读标签，避免食用过多添加了肉桂的食品。咱们还可以选择采用其他的香料来代替肉桂，以达到美味的效果。

肉桂确实存在着致癌的风险，但只有在日常食用中留意控制用量和选择合适的食品才能缓解这类疑问。最终咱们应保持恰当的饮食习惯，以健康为先。