翡翠马卡龙是什么意思？料和制作方法是怎样的？

袁雅青

2023-05-01 01:52:42 翡翠资讯 111℃

翡翠马卡龙是一种绿色的马卡龙，是指采用翡翠绿素粉末制作而成的马卡龙。翡翠绿色是一种明亮而清新的颜色，为马卡龙增添了精致而美丽的视觉效果。

制作翡翠马卡龙一般需要采用翡翠绿素粉末。翡翠绿素粉末是通过天然材料如酵母菌发酵和萃取而得到的一种天然食品着色剂。在制作马卡龙的时候，将翡翠绿色粉末加入到马卡龙的材料中并搅拌均匀，就可以制成翡翠马卡龙。

马卡龙制作方法比较繁琐，需要准备杏仁粉、糖粉、鸡蛋白等材料，具体步骤如下：

1.将杏仁粉和糖粉过筛，搅拌均匀备用。

2.将鸡蛋白打发至硬性发泡。

3.将杏仁粉和糖粉拌入蛋白中，用橡皮刮刀轻折拌匀，不要过于搅拌。

4.将马卡龙用具挤花袋填装好，挤成直径约为3厘米的圆形，在挤出后略带震动一下，使其尽量挤成圆形并排除气泡。

5.在烤盘上放置挤好的马卡龙，供其休息20-30分钟。

6.将烤箱预热至150度，将烤盘放入烤箱中，烘烤12-15分钟。

7.取出烤好的马卡龙，待其降温后即可享用。

翡翠马卡龙是一道兼具美味和艺术性的糕点，颜色鲜艳、色泽透亮，甜味适中，口感细腻且有层次感。它不仅仅适合用于本人品尝，还可以作为茶点或礼品赠予亲友，是一种极具价值和特别性的糕点。