怎么判断珠子糯不糯呢

珠子的糯度是指其在口感上的黏性程度，一般而言糯珠子指的是煮熟后有一定的嚼劲，可以形成黏性的口感。而非糯珠子则是指煮熟后不存在明显的黏性，口感相对轻松。

要判断珠子的糯度，一般可以从以下几个方面实施观察和测试。

1. 外观观察

糯珠子多为半透明或乳白色，而非糯珠子则为透明或微带浑浊色。 糯珠子的外观往往更加光滑而有弹性。

2. 压力测试

用手指轻轻按压珠子，糯珠子会有一定的弹性，感觉像是在按压橡皮泥；而非糯珠子则会很容易变形，不会有弹性。

3. 品尝方法

将珠子煮熟后，尝一颗来判断糯度。糯珠子一般会有一定的嚼劲，咬开后有黏性；而非糯珠子则会比较松软，不存在嚼劲，不存在明显的黏性。

4. 煮制时的观察

糯珠子在煮制的期间，会逐渐变得膨胀而有弹性，而非糯珠子则会比较容易煮散或变得特别松软。可以通过观察煮制期间珠子的变化来初步判断其糯度。

判断珠子的糯度需要综合多个因素实施观察和测试，包含外观、触感、口感等方面。不同的糯度适用于不同的菜品和口味偏好，故此在烹饪时可以依据本人的口味和需求选择合适的珠子。

精彩评论

姜世伟 2023-09-17

我在写这篇文章的时候其实也很纠结，并且查阅了很多资料，下面我给大家摘抄两个对糯冰的定义（篇幅有限，糯冰在糯种之中比较有代表性），也是现在两种容易被人接受的。 颜色:糯种翡翠珠子的颜色种类繁多，包含绿色、红色、紫色、蓝色等等。依据颜色的鲜艳度和深浅程度，价格也会有所不同。

MissYoung 2023-09-17

选购方法三:翡翠串珠手链的价值判断 翡翠串珠手链的价值主要是由翡翠材料的水种、颜色和珠子的尺寸三个方面来决定。一般而言。

罗利君 2023-09-17

将待鉴别的翡翠放置在有文字的印刷品(如报纸)上，透过翡翠有机会清楚地分辨出字的便是玻璃种，只能看清轮廓但不能认出具体字的便是冰种，而看不出字轮廓的便是糯种。(五) 青海料的糯性怎样 因为青海料表面玻璃质感强，内部透明度过高，所以多无糯性可言，这一点本来极易分辨，但现在的部分加工者利用高水平的抛光技术加以掩饰，不得不说。

秋天的风 2023-09-17

假如说南红玛瑙的质地较为透明，行话里叫“发水”，也就是质地不好的意思。 南红玛瑙的质地从全透明到不透明的均有，不考虑艺术价值，单从原材料而言。

黄静恩 2023-09-17

和视觉上的糯性如影相随的还有一种粘性，当你雕东西时，你会发现糯性好的料与钻头间有一种粘粘的感觉。而那些颗粒细小交织致密的料会显得糯性较好。

莫小莉 2023-09-17

在鉴别糯种翡翠的时候，可从种水上实施区分，一般而言天然糯种翡翠的底子浑浊，看起来就像糯米汤一样的感觉，主要呈微透明或半透明居多。用手摸天然翡翠，能感觉到凉凉且颇为光滑的感觉。咱们可以抚摸一下糯冰种翡翠手链上饱满的珠子，来进一步鉴定这翡翠手链的真假。

国资小新 2023-09-17

3 糯种或糯种以下，水种差，珠子尺寸小，颜色灰暗单一的就比较便宜了。翡翠串珠手链挑选方法二（珠链子长度）1 翡翠串珠手链长度一般在18cm左右。怎样鉴定糯种翡翠 翡翠依照透度高低，依次分为:豆种，糯种，冰种和玻璃种。 鉴定糯种翡翠，主要通过视觉直观判断，糯种底子浑浊，微透明，内里棉比较多，清透度不够。