肉桂和天竺桂的区别是什么

肉桂和天竺桂是两种常用的香料和草药，尽管它们的名字相似，但它们之间存在部分关键的区别。本文将从植物学特征、产地、用途和化学成分等方面逐一实施比较，以便更好地理解这两种香料和草药的区别。

肉桂和天竺桂属于不同的植物科。肉桂（Cinnamomum verum），属于樟科（Lauraceae）；而天竺桂（Cinnamomum cassia），则属于 Cassiaceae 科，该科由樟科分离而来。这意味着这两种植物在分类学上具有一定的差异。

肉桂和天竺桂的产地也有所不同。肉桂被普遍认为起源于斯里兰卡（Ceylon），可以在、斯里兰卡、越南和马达加斯加等地找到。而天竺桂主要来自、越南和尼西亚等地。肉桂和天竺桂的不同产地也为它们在不同地区的烹饪和药用价值带来了部分差异，因为它们受当地气候和土壤条件的作用而具有特别的风味和营养成分。

肉桂和天竺桂在用途上略有不同。肉桂一般被用作调味品，经常用于食品加工、糕点制作和香料调配。它也常用于制作香料油和精油，具有温暖、甜美和芳香的气味。而天竺桂在烹饪中也被广泛采用，但相对肉桂而言，它更常用于制作草本药物和以其为基础的天然保健品。天竺桂具有较浓郁和辛辣的气味，一般用于激发食欲和提升消化功能。

肉桂和天竺桂的化学成分也有所不同。肉桂的主要化学成分是肉桂醛（cinnamaldehyde），它为肉桂赋予了特殊的香味和药用价值。肉桂还含有其他化合物，如桂皮酸（cinnamic acid）、桂皮醇（cinnamyl alcohol）和桂皮酮（cinnamate），具有抗氧化、抗菌和抗炎等生物活性。而天竺桂主要含有较高浓度的香菜酸（coumarin），它是天竺桂特别气味和药用功效的关键成分。香菜酸被广泛应用于中草药和天然草本保健品中。

肉桂和天竺桂之间存在着明显的区别。从植物分类、产地、用途和化学成分等方面来看，这两种香料和草药各自具有特别的特点和适用范围。熟悉这些区别有助于更好地利用它们的特性，并在烹饪、药物和保健等领域中得到更好的应用。

精彩评论

宋汶 2023-09-05

土肉桂和天竺桂的用来区别 99 花卉百科 天竺桂常绿乔木，高1015米，胸径3035厘米叶近对生或在枝条上部者互生。

爱燃烧 2023-09-05

植株的桂树不同土肉桂为中等大乔木，树干高度在12米左右，带着芳香，比较怡人，枝叶比较纤细，不存在小毛的分布。天竺桂的树干高度为10到15米左右，直径为30到35厘米。皮源不同 桂皮和肉桂是不同樟科樟属植物的树皮，桂皮是天竺桂、川桂、细叶香桂和阴香等树上的皮，而肉桂是玉桂的树皮，皮源不同，通俗的一种说。

臻和牛的店长大人 2023-09-05

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鸿毛礼物 2023-09-05

桂皮学名柴桂 ，又称香桂、山肉桂、土桂，是最早被人类采用的香料之一，是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一。那桂皮是什么树的皮？和肉桂有什么区别？ 桂皮是什么树的皮。中文名:天竺桂 拉丁学名:Cinnamomum japonicum Sieb. 别名:大叶天竺桂、竺香，山肉桂、土肉桂、土桂、山玉桂 科:樟科 属:樟属 形态特征: 常绿乔木，高10-15米，胸径30-35厘米。

MoriartyK 2023-09-05

3，桂皮桂肉桂究竟有何区别 1，香桂和天竺桂的区别 叶片区别 香桂叶片对生或互生，呈长圆形或披针形，长约5-11厘米，宽约5-3厘米，表面为深绿色，富有光泽。植株不同：土肉桂高可达12米左右，散发芳香，枝叶纤细；天竺桂高可达10到15米，树干为红色或红褐色。叶片不同：土肉桂叶片形状偏细长，下面为灰白色。