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手工揉面普洱茶

时间:2023-05-01 16:57:31 来源: 用户:濮阳含芙

手工揉面普洱茶是一种传统的制茶工艺其制作过程主要涵盖以下几个步骤:

1. 采摘:选用云南大叶种茶树的鲜叶作为原料。

2. 摊凉:将鲜叶放置于阴凉通风处使茶叶中的水分适度蒸发。

3. 杀青:通过高温解决,钝化茶叶中的酶活性,保持茶叶的绿色。

4. 揉捻:手工揉捻茶叶使茶叶细胞壁破碎,加强茶汁的浸出率。

5. 晒干:将揉捻后的茶叶在阳光下自然晒干保留茶叶中的有机质和活性物质。

6. 蒸湿:将晒干的茶叶蒸湿,使其变得柔软,便于压制。

7. 揉面:手工将蒸湿的茶叶揉成饼状,使茶饼表面光滑、紧实。

8. 压制:将揉好的茶饼放在石磨下压制,使其成型。

手工揉面普洱茶

9. 干燥:将压制好的茶饼放置在干燥通风的环境中,使其水分降至安全储藏标准。

10. 包装:最后将干燥的茶饼实施包装,便于储存和销售。

手工揉面普洱茶不仅保留了茶叶的原生态风味,而且具有独有的香气和口感,深受茶友喜爱。


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