普洱茶属于什么绿茶类别

普洱茶是一种特种茶，产自云南。普洱茶分为生茶和熟茶从制作工艺上而言，生普洱茶属于绿茶。生普洱茶和绿茶一样，都是不发酵茶，制作工艺基本上是一样的都经过了采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、筛选这六个过程而制成的。普洱茶的分类并不是遵循制茶的工艺来划分的，而是依照茶叶的发酵程度来划分的。普洱生茶经过一定时间的自然陈化其茶多酚、咖啡碱等成分会发生变化，呈现出特别的品质特征。1

普洱生茶的发酵程度较低保留了茶叶的原始风味和色泽，其干茶颜色多数情况下为青绿色或暗绿色，冲泡后汤色呈黄绿色或橙黄色。生普洱茶口感较为清新带有一定的涩味和生津感，陈年后口感会更加醇厚。2

普洱熟茶则属于黑茶类别，其制作进展中经过渥堆发酵，使茶叶的色泽变深，汤色红浓，口感醇厚。熟普洱茶的干茶颜色多数情况下为黑褐色或红褐色，冲泡后汤色呈红棕色或暗红色。熟普洱茶经过发酵过程，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分发生变化呈现出独到的陈香和醇厚口感。3

普洱茶虽然从制作工艺上属于绿茶，但其独到的发酵过程使其形成了独立的茶类。普洱茶的品质受到产地、品种、制作工艺和陈化时间等多种因素的作用，由此具有很高的多样性和独到的风味。无论是生普洱茶还是熟普洱茶都具有独到的品质特征和口感特点，深受茶友们的喜爱。4

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