生茶和熟茶都属于普洱茶，但制作工艺和口感有所不同。
1. 制作工艺：生茶采摘后经过摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾晒等工艺；熟茶采摘后经过杀青、揉捻、晒干等工艺，再经过洒水渥堆发酵。
2. 口感：生茶口感较为涩爽茶多酚含量较高，具有清新、爽口的口感；熟茶经过人工发酵，口感较为醇厚，茶多酚含量较低具有浓郁的香气和醇厚的口感。
3. 色泽：生茶的茶叶颜色以青绿、墨绿为主，熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色。
4. 汤色：生茶冲泡后的汤色为青黄或金黄色，熟茶冲泡后的汤色为栗红或暗红色。
5. 存储：生茶需要适宜的存储环境，后期转化空间较大；熟茶经过加速发酵存储环境需求相对较低，但仍然需要保持适宜的湿度与温度。
6. 功效：生茶具有清热解、提神醒脑的功效；熟茶具有温中养胃、降脂减肥的功效。
生茶和熟茶各有特点依据个人口味和需求选择适合本人的普洱茶。
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