普洱茶为什么要保存两年

普洱茶是一种特殊的发酵茶，而且它具有特别的储存特点。普洱茶一般需要经过一定的保存时间才能展现出其更佳的风味和品质。下面将详细介绍普洱茶为什么要保存两年的起因。

之一段：什么是普洱茶和普洱茶的特点

普洱茶是特有的一类发酵茶，主要产自云南省的普洱地区。普洱茶有两种主要类型：生茶和熟茶。生茶是指未经过发酵解决，直接经过采摘、烘焙等工艺制作而成的茶叶。而熟茶是指经过发酵解决后制成的茶叶。普洱茶具有特殊的储藏特性，经过一定的时间储存后，其味道和香气会逐渐改变和提升。

第二段：普洱茶的保存和陈化过程

普洱茶经过储藏和陈化过程后，其味道和品质会有所变化。陈化是指普洱茶在特定条件下经过一段时间的发酵和氧化，使茶叶慢慢发生化学反应，而产生出全新的风味和香气。陈化茶叶不仅味道更浓郁，更具有用价值，还具有一定的保健功效。但是陈化过程需要时间，故此普洱茶需经过一定时间的保存才能达到更佳陈化效果。

第三段：普洱茶保存两年的起因

1. 有机化学改变：普洱茶保存一段时间后，其中的多种有机化合物会在时间的作用下发生改变和转化。例如，茶叶中的儿茶素、茶多酚等在储存期间会逐渐合成为更多的茶类黄酮，使茶叶的香气更浓郁、味道更醇厚。

2. 醇化味道：普洱茶储存期间，茶叶中的苦涩物质会逐渐转化为甘醇物质。经过一段时间的去苦味过程后，普洱茶的苦涩感会变得更加柔和，茶叶的味道也更加鲜爽。

3. 细胞分解和恢复：普洱茶保存期间，茶叶细胞内的物质会逐渐分解和转化，使茶叶更加柔韧，口感更加细腻。保存时间越长，茶叶的纤维结构越松软，对水的亲和力也会增加，使泡茶时释放的营养物质更容易被人体吸收。

4. 减少嗅味物质含量：普洱茶属于发酵茶，储存时会逐渐减少茶叶中不利于人体的嗅味物质含量，如催吐素等。经过一定时间的保存，这些物质的含量会逐渐减少，从而使茶叶更加安全健康。

结尾段：普洱茶保存两年是为了使茶叶的风味和品质达到更佳状态。普洱茶保存期间，茶叶会发生化学变化和陈化过程，使其味道更加浓郁、柔和，同时也会减少茶叶中的有害成分。 将普洱茶保存两年是为了让茶叶获得更好的口感和健康价值。

七子饼老普洱茶怎样保存

1. 老普洱茶是一种经过长时间陈化的茶叶，其特点是口感圆润、香气特别。保存老普洱茶需要一定的技巧和留意事项，以保持茶叶的品质和口感。本文将介绍怎样正保证存七子饼老普洱茶。

2. 您需要选择一个干燥且通风的地方来存放茶叶。潮湿的环境容易使茶叶受潮变质，所以避免存放在厨房或浴室等潮湿的地方。

3. 在存放茶叶时，需要将茶叶整饼保持完整，避免碎裂。假如茶饼碎裂，容易引起茶叶的氧化和陈化速度加快，作用口感。

4. 您可以选择一个干燥的密封容器来存放茶叶。这样可以防止茶叶受潮和接触空气，延缓茶叶的氧化和陈化过程。可以采用陶瓷罐、密封袋或密封玻璃罐来存放茶叶。

5. 在存放茶叶的容器里，可以加入部分竹炭、竹炭粉或贝壳来吸收湿气，保持茶叶的干燥状态。记得定期更换或烘干这些吸湿剂，以保持它们的吸湿效果。

6. 在存放茶叶的容器里，可以加入部分干燥的花草或香料，来增添茶叶的香气。例如，您可以放入干燥的玫瑰花瓣、干橙皮或香草等，但要保证这些花草或香料是干燥的。

7. 为了防止茶叶受到阳光直射，可以将存放容器放在阴凉的地方。阳光会加速茶叶的氧化和陈化过程，故此避免直接暴露在阳光下是很关键的。

8. 需要定期检查茶叶的品质和口感。您可以每隔一段时间打开存放容器，品尝部分茶叶，以保证它的品质和口感不存在发生明显的变化。假如茶叶出现变质或口感减少，可能需要更换存放容器或重新收购新茶。

正保证存七子饼老普洱茶需要选择干燥通风的存放地点，保持茶叶的完整、干燥和不受阳光直射，并定期检查茶叶的品质和口感。留意这些保存技巧，可以保持七子饼老普洱茶的品质和口感，使您尽享它的香气和滋味。