易武普洱茶制作视频讲解教程

易武普洱茶是云南省普洱市易武山区特有的一种普洱茶，以其特别的口感和香气而闻名。下面，我将通过制作视频的讲解教程，详细介绍易武普洱茶的制作过程。期望对大家熟悉茶行业有所帮助。

一、准备工作

1. 将新鲜采摘的易武晒青毛茶充分晒干，准备茶叶原料。

2. 清洁所有用具，保证在制作期间的卫生。

二、 揉捻

1. 将晾干的毛茶置于茶杯内，用干净的手掌轻轻揉捻茶叶，慢慢使其形成团状。

2. 揉捻的力度要掌握得当，既不能过于用力引起茶叶破碎，也不能过轻乏力使茶叶无法活化。

三、杀青

1. 将揉捻好的茶叶倒入干净的锅中，加热至90°C左右。

2. 不断翻炒茶叶，使其均匀受热，达到杀菌的目的。

3. 杀青时间一般为2-3分钟，留意避免过度杀青，否则会作用茶叶的品质。

四、晾晒

1. 将经过杀青的茶叶放置在室温下晾干，使茶叶蒸发多余的水分。

2. 晾晒的时间一般为4-6小时，取决于当地的气候和湿度。

3. 晾晒后的茶叶应还保持一定的湿度，以便实施后续的发酵。

五、发酵

1. 将晾干的茶叶放入发酵房，保持恒温湿度。

2. 发酵期间，茶叶的内部微生物会与空气中的氧气产生反应，使茶叶的香气和口感发生改变。

3. 发酵时间一般为1-2个月，依据茶叶的质地和口感请求来决定。

六、烘干

1. 经过发酵的茶叶需实施烘干，去除多余的水分，以提升茶叶的品质和保存性。

2. 将发酵后的茶叶置于烘干机中，以适当的温度和时间实施烘干。

3. 烘干后的茶叶应充分晾凉，然后实施分级和包装。

通过以上制作视频的讲解教程，咱们熟悉到易武普洱茶的制作过程，从茶叶的采摘、揉捻、杀青、晾晒、发酵到烘干，每一个步骤都需要仔细操作和恰当的掌握。只有这样，才能制作出口感特别、香气浓郁的优质易武普洱茶。

茶行业需要投入大量的时间和精力来研究和实践茶叶的制作工艺，掌握制作每一种茶叶的技巧和诀窍。同时茶行业还需要关注茶叶的品质和安全，保证产品的品质和卫生，为消费者提供好的茶叶产品。只有这样，茶行业才能不断发展壮大，赢得越来越多消费者的喜爱和认可。

易武正山古茶饼价格坪上炒茶功效

易武正山古茶饼是一种以易武山茶为原料制成的古老茶饼。易武山位于云南省普洱市西南部，是普洱茶的主要产区之一。易武正山古茶饼以其特别的风味和特别的功效而闻名于世。

1. 价格：易武正山古茶饼的价格相对较高。这是因为易武山茶古树茶树的极少产量和稀缺性引起的。同时市场上的易武正山古茶饼也存在很大的品质差异，故此价格也会有所不同。一般而言工艺较高、品质较好的易武正山古茶饼价格会更高。

2. 坪上炒茶功效：坪上炒茶是一种传统的制茶工艺，它是将易武山茶叶在锅中炒制而成的。坪上炒茶工艺具有特别的功效。它可以有效地保存茶叶的天然香味和营养成分，让茶饼更加浓郁和香醇。炒茶可以促进茶叶中的茶多酚氧化酶的活性，从而增加茶叶的抗氧化能力。坪上炒茶还可以提升茶叶的稳定性和保存性，使得茶饼可以长时间保存而不变质。

3. 易武正山古茶饼的功效：易武正山古茶饼在普洱茶中具有特别的功效。它可以清热解，消食化积。易武正山古茶饼中富含茶多酚和咖啡碱等物质，可以 胃液分泌，促进消化。同时它还具有抗氧化、降血压、降胆固醇等功效，有助于预防心血管疾病和肥胖。

4. 易武正山古茶饼的品质标准：一般而言易武正山古茶饼的品质从低到高可以分为四个级别，分别是普通级、中级、高级和顶级。品质好的易武正山古茶饼外观紧实，色泽黄褐；香气浓郁，香气持久；茶汤橙黄明亮，口感醇厚，回甘持久。

5. 留意事项：购买易武正山古茶饼时，应尽量选择正规渠道购买，避免购买假冒伪劣产品。同时储存易武正山古茶饼时应留意防潮、防异味和防虫害，以免作用茶叶的品质和口感。

易武正山古茶饼作为普洱茶的一种，具有特别的风味和功效。它的价格相对较高，但也是因为其稀缺性和特别性所致。坪上炒茶工艺可以提升茶饼的品质和功效。购买和保存易武正山古茶饼时需要留意相关的留意事项。

易武同兴号落水洞普洱茶

1. 序

易武同兴号落水洞普洱茶，作为云南普洱茶中的一朵奇葩，因其特别的产地和特别的制茶工艺而备受关注。落水洞是易武茶区一个幽深的山洞，被誉为普洱茶的“茶王出世地”。本文将从落水洞的由来、盛产茶叶的起因、制茶工艺以及茶饮效果等方面介绍易武同兴号落水洞普洱茶。

2. 落水洞的由来

落水洞之名源于清代的一位官员，当时他在茶山狩猎时，被山洞前的一潭积水所诱惑，不幸落水身亡。人们为了纪念他，将此山洞命名为“落水洞”。落水洞茶山坐落于云南易武山脉，地势险峻，山高水急，环境非常适宜茶树生长，形成了特别的茶叶产地。

3. 盛产茶叶的起因

易武同兴号落水洞普洱茶之所以闻名于世，得益于其优越的茶叶生长环境。该茶区拥有高海拔、云雾缭绕、空气湿润、土质肥沃等特点，这些因素为茶叶提供了丰富的天然养分和充足的水源。茶树生长在这样的环境中，吸收了大自然的精华，从而形成了极其特别的茶叶品质。

4. 制茶工艺的特别之处

易武同兴号落水洞普洱茶的制茶工艺主要包含采摘、杀青、揉捻、发酵、炒青等步骤。这些步骤中，发酵环节是制作普洱茶的关键步骤。制茶师傅们将采摘下来的初制茶叶放置在室内实施自然发酵，借助自然环境中的微生物、温度和湿度等因素，使茶叶产生特别的风味和香气。经过一段时间的发酵，茶叶中的多酚、鞣质等物质得到调和和转化，使茶叶味道更加浓郁，口感更加醇厚。

5. 茶饮效果

易武同兴号落水洞普洱茶具有特别的草香和花香，喝起来回甘醇厚，有助于消化和解油腻。茶叶中的茶多酚等含量较高，具有抗氧化、抗衰老、降血脂等作用。易武同兴号落水洞普洱茶还被认为有助于清热去火、提神醒脑、利尿消肿等功效。

6. 结语

易武同兴号落水洞普洱茶凭借其特别的茶叶产地、制茶工艺和茶饮效果，成为了茶界的一颗明珠。无论是从茶叶的品质还是从口感上，都赢得了众多茶友的青睐。假如你追求特别的茶叶体验，不妨一试易武同兴号落水洞普洱茶，相信你会被它的高品质和丰富的风味所征服。

易武普洱茶彝家制作方法

易武普洱茶是一种以云南易武茶叶为原材料制作而成的普洱茶，被誉为普洱茶中的佳品。它具有特别的香气和口感，深受茶叶爱好者的喜爱。下面将介绍易武普洱茶的制作方法，以及部分彝家的传统制作工艺。

1. 摘采茶叶：易武普洱茶的原料是易武茶树的嫩叶，在谷雨前后实施采摘。采摘时要选取整齐、嫩绿、不含杂质的一芽一叶制茶。

2. 杀青：摘采回来的茶叶要经过杀青解决，将茶叶放入平底锅中，用中小火加热。炒制期间要不断翻动茶叶，使其受热均匀，直到茶叶变为深绿色，散发出特别的香气。

3. 揉捻：杀青后的茶叶需要实施揉捻，以使茶叶形成团块，有利于汤色的鲜亮和茶叶的保存。揉捻时要轻柔地用手掌按压茶叶，并实施左右摇晃，使茶叶可以均匀地揉捻。

4. 发酵：揉捻后的茶叶要实施发酵，这是普洱茶特别的制作工艺之一。将茶叶放入通风良好的场地或茶堆中，保持适当的温度和湿度，茶叶会自然发酵产生丰富的香气。

5. 干燥：经过一段时间的发酵后，茶叶需要实施干燥以稳定其品质。可选择晒青或烘焙的方法实施干燥，使茶叶的水分含量减少，同时保持茶叶的色泽和香气。

6. 储藏：易武普洱茶在制作完成后，要实施适当的储藏以提升其品质。将茶叶储存在通风干燥的地方，避免日晒和接触异味。随着时间的推移，茶叶会逐渐产生特别的陈化香气，使其更加香醇。

以上是易武普洱茶的基本制作方法，这类茶叶以其特别的风味和制作工艺而备受推崇。彝家在传统制作工艺中注入了本人特有的习俗和做法，使得易武普洱茶更加特别和丰富。