普洱茶蛋黄酥的做法

普洱茶蛋黄酥是一种传统的中式糕点，外皮酥脆，内馅香甜可口。下面是制作普洱茶蛋黄酥的详细步骤：

材料：

- 面皮：中筋面粉 200克、牛油 80克、盐 1克、白糖 15克、鸡蛋液适量

- 馅料：盐蛋黄 6个、红糖 100克、花生粉 50克、黑芝麻粉 50克、普洱茶粉 30克

步骤：

1. 先制作面皮。将中筋面粉过筛放入一个大碗中。

2. 加入软化的牛油、盐、白糖，用手指将牛油与面粉充分揉合，直到变成类似于沙子的颗粒状。

3. 再倒入适量的鸡蛋液，揉成光滑的面团，放入冰箱静置30分钟。

4. 将盐蛋黄蒸熟后，用叉子压成细碎的蛋黄。

5. 将蛋黄碎、红糖、花生粉、黑芝麻粉、普洱茶粉混合在一起，搅拌均匀成馅料备用。

6. 将面皮从冰箱中取出，擀成薄片。

7. 用刀将面皮切成小方块，每块约3x3厘米大小。

8. 在每个小方块放入一小勺馅料。

9. 将面皮包裹住馅料，捏紧封口。

10. 预热烤箱至180℃，将酥坯放在烤盘中。

11. 烤盘放入烤箱中，烤制10-15分钟，直到酥皮呈金黄色。

12. 出炉后待凉，即可食用。

以上就是普洱茶蛋黄酥的制作步骤，期望对您有所帮助。祝您制作成功，品尝美味！

普洱茶蛋黄酥做法

普洱茶蛋黄酥是一种常见的传统点心，它采用了普洱茶和咸蛋黄作为酥皮馅料的制作。制作普洱茶蛋黄酥的过程相对繁琐，但是味道非常美味，深受人们喜爱。下面是制作普洱茶蛋黄酥的步骤：

1. 准备材料：需要准备普洱茶粉、低筋面粉、盐、砂糖、鸡蛋、无盐黄油、咸蛋黄。

2. 先将低筋面粉、盐、砂糖混合在一起，搅拌均匀。

3. 然后将无盐黄油切成小块，加入到混合好的面粉中，用手指将黄油和面粉混合成细腻的沙状。

4. 在面粉沙状物的中间开一个小坑，将鸡蛋打入坑中，然后将面粉慢慢揉入鸡蛋中，揉至成团，不要揉过度。

5. 将揉好的面团静置30分钟，使其松弛。

6. 在面团静置的时候，可以准备咸蛋黄，将咸蛋打开，取出蛋黄备用。

7. 将普洱茶粉用少量凉水调成茶糊，备用。

8. 面团松弛好后，将其擀成薄片，用模具将其切成小块，大小依据个人喜好。

9. 将切好的饼皮放在烤盘上，将咸蛋黄放在饼皮，然后用手将饼皮包裹住蛋黄。

10. 用刷子将茶糊刷在包裹好的饼皮上，然后将烤盘放入预热至170℃的烤箱中，烤15-20分钟。

11. 烤至饼皮呈金黄色即可取出，晾凉后即可食用。

以上就是制作普洱茶蛋黄酥的步骤，期望对您有所帮助。普洱茶蛋黄酥采用了普洱茶的香气和咸蛋黄的咸香，口感酥脆，非常美味。您可以依据个人口味调整烤制时间和茶糊的浓稠度，以获得更佳的味道。祝您制作成功！

普洱茶玫瑰酥做法

普洱茶玫瑰酥是一道以普洱茶和玫瑰花瓣为主要材料制作的糕点，它的制作过程虽然相对繁琐，但是制作出来的玫瑰酥的口感香甜脆爽，深受茶爱好者的喜爱。

咱们需要准备好以下材料：普洱茶叶40克、玫瑰花瓣80克、鸡蛋黄2个、无盐奶油180克、低筋面粉300克、砂糖100克、盐2克。

制作普洱茶玫瑰酥的之一步是制作茶香酥皮。将普洱茶叶和玫瑰花瓣倒入一个碗中，加入适量的开水，浸泡15分钟，然后捞出茶叶和花瓣备用。将低筋面粉筛入一个大碗中，加入砂糖和盐，搅拌均匀。将奶油切成小块，加入面粉中，用叉子将面粉与奶油搅拌到呈现出沙子状。然后加入蛋黄，搅拌均匀。将浸泡茶叶和花瓣的水慢慢加入面粉中，揉成面团，然后将面团放在保鲜膜中冷藏1个小时。

制作普洱茶玫瑰酥的第二步是制作茶香花酥馅。将奶油放入锅中，用中小火加热融化。倒入茶叶和花瓣，搅拌均匀，并继续用中小火翻炒5分钟，使茶香充分渗入奶油中。然后将茶香奶油倒入一个碗中，放置在冰箱中冷却至室温。

制作普洱茶玫瑰酥的第三步是包酥皮。将面团分割成小块，然后擀成薄片。将茶香花酥馅搓成小球，放在面皮上，然后将面皮包裹住馅料，使其成为一个小圆球。

制作普洱茶玫瑰酥的第四步是烘烤。将包好的小圆球放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度。将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，或直到酥皮呈现出金黄色。

制作普洱茶玫瑰酥的最后一步是享用。取出烤好的普洱茶玫瑰酥，让其冷却一段时间，然后即可食用。

普洱茶玫瑰酥制作的过程可能比较繁琐，但是它制作出来的口感和特别的茶香是值得一试的。期望这个制作方法能帮助到你，让你享受到美味的普洱茶玫瑰酥。