普洱熟茶加工工艺图高清

普洱熟茶是传统的一种茶叶加工工艺，其制作过程复杂且特别，需要经历摘采、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节。下面是普洱熟茶的工艺图和制作过程的详细讲解。

1. 摘采：普洱茶采制的鲜叶以大叶种叶为主，请求采摘时间要在茶树的各个品种、品系的茶芽成熟时，盛夏天气最适合采摘。

2. 杀青：将采摘好的新鲜茶叶经过杀青解决，使茶叶保持其绿色，并且杀青后的茶叶具有一定的延展性。

3. 揉捻：经过杀青后的茶叶，需要经过揉捻的过程。揉捻可以将茶叶的叶肉搅碎、压破，使青刚刚杀青的普洱茶叶经过揉捻后像铁触剃一样扭曲起皱。

4. 发酵：经过揉捻后的茶叶需要实施发酵。将揉捻好的茶叶放入有氧环境中，实施湿桿菌的发酵，使其氧化发酵，产生特殊的风味和香气。

5. 烘干：发酵完后的茶叶需实施烘干，以固定香气和减少水分含量，防止茶叶变质。普洱熟茶烘干同时也是一个防潮杀菌的过程，将湿度控制在一定的水平。

以上就是普洱熟茶的加工工艺图和制作过程的详细讲解。期望对您有所帮助！

普洱熟茶的工艺与等级怎样选择

普洱熟茶是一种经过特殊工艺解决的茶叶，具有特别的风味和香气。选择适合本人口味的普洱熟茶，要考虑它的工艺和等级。

普洱熟茶的工艺包含采摘、杀青、揉捻、发酵、晒堆等步骤。其中，发酵是普洱熟茶最关键的工艺环节，通过微生物的作用，茶叶中的多酚化合物被转化，产生特别的口感和香气。 发酵的程度直接作用普洱熟茶的品质。一般而言，发酵程度越高，茶叶的陈化度越高，口感越柔和，香气越浓郁。

在选择普洱熟茶等级时，可以参考以下几点：

1. 生产地区：普洱茶主要产自云南，而云南普洱茶也分为六大产区，每个产区的茶叶特点不同。例如，思茅产区的普洱茶香气特别，六盘山产区的普洱茶口感较为浓郁。 可以依据本人喜好选择不同产区的普洱熟茶。

2. 年份：普洱熟茶的品质会随着陈化时间的增加而改变，越陈越香。一般而言，陈化年份在5年以上的普洱熟茶口感更为浓郁。

3. 和厂家：普洱熟茶的和厂家也能反映其品质。知名的和具有良好信誉的厂家生产的茶叶，一般品质更为可靠。

4. 茶叶外观：普洱熟茶的外观也是选择的一个关键依据。好的普洱熟茶外观整齐、色泽鲜亮，并且茶叶大小均匀。

5. 品尝经验： 选择普洱熟茶还可以通过亲自品尝来判断。在品尝时，可以注重茶汤的颜色、香气和口感等方面的表现，来判断是不是符合本人的口味。

选择普洱熟茶的工艺和等级时，要依据本人的口味和喜好来选购。通过熟悉普洱茶的工艺过程，选择合适的产品，充分品尝和比较不同的茶叶，可以找到最适合本人的普洱熟茶。

大益普洱茶熟茶的工艺流程是什么

大益普洱茶是云南大益茶厂生产的一种著名普洱茶，它采用了特别的熟茶工艺来加工制作。以下是大益普洱茶熟茶的工艺流程：

1. 采摘：大益普洱茶的原料为云南特有的普洱茶树，采摘时间一般在4月至10月间。在采摘时，选择鲜嫩的顶芽和嫩叶作为制作茶叶的原料。

2. 晒青：采摘好的鲜叶放置在适当的地方实施晾晒，以去除部分水分，并促使酶的活化。

3. 渥堆：晾晒后的茶叶实施渥堆发酵过程，是制作熟茶的关键步骤。将普洱茶叶堆放在密闭的窖池内，保持一定的湿度和温度。茶叶在窖池中堆放数天至数月时间，期间需实施翻堆和湿堆的过程。通过微生物的作用，茶叶中的内部酶发酵，产生特别的香气和味道。

4. 翻堆：渥堆期间会定期实施翻堆，通过破碎茶叶的外表，促使茶叶内部的酶更好地发挥作用。

5. 晒堆：渥堆发酵完毕后，茶叶需要实施晒堆，以进一步去除湿气和调整茶叶的水分含量。茶叶在室外晾晒，需要依据天气情况和茶叶的湿度实施调控。

6. 分揩：晾晒后的茶叶实施人工分揩，将茶叶依照熟茶和生茶分别实施分类和分拣。

7. 筛分：将分好的茶叶实施进一步的筛分，去除杂质。

8. 整形：茶叶需要经过整形来提升茶叶的外观和形态。在整形期间，需要将茶叶实施蒸、压、松等解决。

9. 焙烘：通过焙烘，调整茶叶的水分含量，加强茶叶的稳定性，防止茶叶发霉。

10. 包装：将加工好的熟茶实施精心包装，以保持茶叶的品质和口感。

大益普洱茶熟茶的工艺流程包含采摘、晒青、渥堆、翻堆、晒堆、分揩、筛分、整形、焙烘和包装等环节。这个工艺流程经过了多个步骤来加工茶叶，使得茶叶获得特别的香气和口感。这也是大益普洱茶可以享有极高声誉的起因之一。