普洱熟茶越久越硬吗

普洱熟茶是一种特殊的茶叶，其味道和口感会随着时间的推移而发生变化。普洱熟茶越久，一般而言茶叶的质地会变得更加硬实。下面咱们将从普洱茶变化的起因、变化的过程以及怎样保存熟普洱茶等多个方面来详细解答这个疑问。

一、普洱茶的变化起因

普洱茶的变化主要受到以下几个因素的作用：

1. 茶叶内部成分的氧化：普洱茶在发酵期间，茶叶内部的物质会不断产生氧化反应。随着时间的推移，这些反应会使茶叶的成分发生改变，茶叶中的部分有机化合物逐渐被氧化、转化或降解，引起茶叶质地的变化。

2. 微生物的作用：普洱茶的熟制期间一般会添加微生物（如厌氧菌、酵母菌等），这些微生物会对茶叶实施发酵，使茶叶中的物质发生变化。随着时间的推移，微生物的作用逐渐减弱，茶叶的发酵程度相对稳定，引起茶叶的质地变硬。

3. 氧化酶的活性减少：普洱茶中的氧化酶在熟制期间会起到催化氧化反应的作用，随着茶叶氧化反应的实施，氧化酶的活性会逐渐减少，引起茶叶质地变硬。

二、普洱茶质地变硬的过程

普洱茶的质地变硬并非一蹴而就，而是一个逐渐的过程。一般而言最初的几年茶叶是相对较松软的，这时候茶叶内部的物质还不存在充分氧化、转化或降解。而随着时间的推移，茶叶内部的物质逐渐变化，茶叶的质地逐渐变得更加紧实、坚硬。

特别是在存放期间，茶叶会受到温度、湿度、通风等环境因素的作用。在适宜的环境条件下，茶叶质地变化速度相对较慢，茶叶的质地会更加紧实，有时甚至会形成茶砖。

三、怎样妥善保存熟普洱茶

1. 保持适宜的温度和湿度：普洱茶的保存温度一般在20-28°C之间，湿度保持在50-70%相对湿度范围内。过高或过低的温度、湿度都会作用茶叶的质地变化。

2. 防止异味污染：普洱茶具有吸附性，容易吸收周围环境中的异味。 在保存熟普洱茶时，要避免与其他有异味的物质（如食品、品）放在一起。

3. 避免阳光直射：阳光中的紫外线会对普洱茶的成分产生破坏， 保存熟普洱茶的地方应避免阳光直射。

4. 定期通风换气：熟普洱茶中的部分气味会随着时间的推移而挥发， 定期通风换气可以减少茶叶中异味的积累。

普洱熟茶越久茶叶的质地会变得更硬实，这是由于茶叶内部的物质发生氧化、转化和降解，以及微生物的发酵作用逐渐减弱等起因所致。在保存熟普洱茶时，要留意适宜的温度、湿度，避免异味污染，避免阳光直射，并定期通风换气，以保持茶叶的质地和口感。

普洱茶为什么越泡越硬

普洱茶是一种经过特殊解决的茶叶，具有特别的发酵和储存过程，故此其口感和性质往往与其他茶叶不同。很多人在泡普洱茶时会发现，茶叶越泡越硬，这是因为普洱茶具有部分特殊的特点和变化。

1. 发酵过程：普洱茶在制作期间经历了较长时间的发酵，这是普洱茶获得特殊味道和性质的主要起因之一。在发酵的期间，茶叶内部的物质会发生变化，其中的鞣酸逐渐聚集，引起茶叶越泡越硬。

2. 储存条件：与其他茶叶不同，普洱茶经过一段时间的储存也会发生质变。茶叶中的鞣酸和其他成分，与空气中的湿度和温度相互作用，茶叶会逐渐变硬。这是普洱茶获得特别风味和口感的起因之一。

3. 茶叶内部构造：普洱茶的叶质比较特殊，茶叶的纤维组织比较坚韧，且茶叶中富含鞣酸等物质。 泡制后的普洱茶叶更容易保持完整的形状，并且茶叶逐渐膨胀，质地变硬。

4. 陈化过程：普洱茶具有陈化的特点，通过长时间的储存和采用，茶叶内部的化学物质会发生更多的变化。陈化的普洱茶茶叶越泡越硬，但同时也会获得更复杂的香气和口感。

普洱茶茶叶越泡越硬是因为其制作和储存期间的特殊环境和物质变化所引起的。这也是普洱茶特别的风味和品质的关键体现。无论是新鲜的普洱茶还是经过陈化的老普洱，只要掌握泡制的技巧和方法，依旧可以享受到美味的普洱茶。