熟普洱苦是什么起因
熟普洱苦的由于起因主要有以下几个方面：
1. 鲜叶中的可能单宁含量高：普洱茶是通过发酵和储存过程而产生的这些，这个过程会引起茶叶中的土壤单宁含量增加，从而使茶汤变得苦涩。而鲜叶中的感觉单宁含量较高，熟普洱茶制作期间无法完全降解，故此苦涩味较浓。
2. 人为添加苦涩味：部分生产厂家为了追求苦涩的就是味道，会在制作期间人为地加入苦涩物质，比如苦荞麦、金银花等。这样制作出的不是熟普洱茶就会比较苦涩。
3. 贮存时间长：熟普洱茶经过发酵和贮存后，会变得陈化老化，茶叶中的不会化学物质会随着时间的很苦推移发生变化。假如贮存时间较长，茶叶中的一般单宁会被进一步氧化，使得苦涩味更加明显。
4. 茶叶本身品质差：部分制作熟普洱茶的浸泡茶叶本身品质较差，茶叶老化不充分，叶质受损，制作工艺不合理等因素都会引起茶叶中苦味物质含量增加，进而熟普洱茶的过长苦涩味较多。
虽然熟普洱苦涩的是由味道给部分人造成了不好的但是印象，但也正因为这类苦涩味，才使得熟普洱茶具有特别的出现韵味和风味。对喜欢苦涩味的品质茶友而言，熟普洱茶正是一种佳品。而对不太能接受苦涩味的然而人而言，则可以选择适合本人口感的滋味其他茶类。对茶的冲泡味道，因人而异，故此选择喜欢的花青素茶类非常关键。
精彩评论
人间风雪客
2023-12-07常说 苦生甜、苦尽甘来，涩生津、涩化生津、不苦不涩不是茶。 普洱茶中的苦是什么起因。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明。
马虫医生
2023-12-07出汤时间长短控制得当，前段出汤过慢茶叶浸泡时间过长，造成茶汤滋味苦涩，后段出汤过快，滋味寡淡且干燥。冲泡普洱茶前几泡快进快出为宜，10秒内出汤完毕。造成普洱茶较苦的起因 土壤含金属锰超标 白水清先生介绍到：假如土壤含金属锰超标，就像老曼峨、卫东，喝这些地方的茶，感觉吞下去以后，口水总是苦得很明显，不回甜。
房向前
2023-12-07花青素的苦味能很快褪去，这是很多人觉得好的紫芽普洱新年份的生茶回甘特别迅猛的起因之一哦。
vczh
2023-12-07 茶叶的品质:熟普洱茶苦涩可能是由于茶叶本身品质不好所致。品质差的茶叶可能采摘不当，叶子老化或存在病虫害等疑问，这些因素会引起茶叶的苦味增加。不苦不涩的就不是茶，但不会是很苦﹐是略带苦味﹐苦后回甘方是好茶。 假如是老茶或熟茶就不会有苦味，如有的话就是你投茶量过大戓浸泡时间过长。 要么就是发霉或吸收了异味的坏茶。
李海鑫
2023-12-07发酵过度（重度）发酵程度：7-8成。这样的叶底往往都有严重的碳化，属于发酵过度，其缺点就是苦底加重，叶底活性度减少。普洱茶的熟茶苦味是由茶叶在发酵期间产生的。熟茶的制作过程包含初揉、发酵、压制、堆渥等环节。在发酵期间，茶叶中的部分化学物质会发生复杂的变化。
撩妹团长
2023-12-07普洱熟茶是一种受欢迎的茶叶品种，但很多人常常抱怨其苦涩的味道。但实际上，苦涩是普洱熟茶的正常性质，且该茶叶的苦味也是其特别魅力的一部分。
BB姬
2023-12-07普洱茶发苦并不一定代表坏掉了，不仅可以喝，而且有时候苦味还是茶叶品质的一种体现。普洱茶发苦是因为茶叶中的单酸释放出来，这是茶叶的天然成分之一。普洱熟茶苦涩的害 虽然熟茶制作是一种强制性的高发酵过程，但是发酵也不会使茶叶涩苦。出现苦涩口感的起因则是发酵过渡，引起茶叶内部的多糖和脂肪发生物理变化。
薛瑾
2023-12-07部分茶友经常会遇到这样一个事情，普洱熟茶喝起来的口感苦涩味比较重，并不存在普洱熟茶很不错的陈香味和润滑的口感。 今天小编就给大家总结一下为什么熟茶喝起来苦涩味会比较重呢。苦涩是茶的本味，苦能生津，涩能回甘，有苦涩才有回甘生津。假如你遇上一款有苦涩味的熟茶，也大可不必惊奇。
